Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) - Noticias
El IRTA anuncia las 34 granjas nominadas para los Premios Porc d’Or Ibérico 2025
El IRTA ha anunciado las 34 granjas nominadas en la 9ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico 2025, un certamen que reconoce las explotaciones con los mejores resultados en la producción de porcino ibérico. La gala de entrega tendrá lugar en Guijuelo, uno de los referentes históricos de la producción ibérica en España, y reunirá a más de 400 profesionales del sector para celebrar los logros y las innovaciones de este campo.[+]
Expertos y ganaderos analizan la aplicación de la tecnología en la producción de ibérico
El centro cultural de la localidad salmantina de Guijuelo se convirtió en el centro del debate y análisis de la aplicación de la tecnología y la inteligencia artificial en las explotaciones de porcino ibérico, con la presencia de importantes expertos y productores interesados por el tema en la II Jornada Técnica de Porcino, en una convocatoria realizada por Interempresas e Isagri.[+]
Baja el número de sacrificios y aumenta la calidad en el balance final de la montanera
Los registros en el sistema de trazabilidad de la Norma de Calidad del Ibérico, gestionado por la interprofesional Asici, reflejan para esta montanera un descenso en el sacrifico de 11.610 cerdos de bellota con respecto a la campaña anterior, esto es un 2% menos. Del total de canales pesadas, el 85,5% han sido cerdos de bellota de Norma de Calidad, y el 14,5% son cerdos de bellota de las Denominaciones de Origen.[+]
Asici e ICEX firman un acuerdo para para fomentar la internacionalización del sector ibérico
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) e ICEX España Exportación e Inversiones firman un convenio de colaboración para impulsar la internacionalización del Sector Ibérico español. Para ello, el acuerdo recoge la organización de misiones inversas dirigidas a compradores y prescriptores internacionales que, aprovechando su visita a importantes ferias comerciales, recorrerán diversas zonas de la geografía española vinculadas con los productos Ibéricos, en el periodo 2025 y 2026... [+]
El jamón ibérico conquista el mundo de la mano de Asici
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) presenta los buenos resultados obtenidos en las campañas de promoción internacional del jamón ibérico, las cuales han contribuido en la consolidación de este alimento gourmet en mercados clave como China, Reino Unido y Japón. Destaca el sólido crecimiento de las exportaciones de jamón curado, con un aumento del 56,5% desde el año 2020, alcanzando una facturación récord de 722,14 millones de euros al cierre de 2024.[+]
Los IX Premios Porc d’Or Ibérico se celebrarán el 13 de junio en Guijuelo (Salamanca)
El stand de Guijuelo en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), acogió la presentación de la novena edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, que tendrán lugar el próximo 13 de junio en esta localidad salmantina.[+]
Aprobada la creación de la Red de Entidades Locales Ganadero Cárnica
La Junta de Gobierno de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) ha aprobado la creación de la Red de Entidades Locales Ganadero Cárnica, con el objetivo de defender, promover y dar visibilidad a la relevancia de la actividad ganadero-cárnica y reivindicar su contribución al mundo rural y al mantenimiento de su tejido económico, subrayando su papel como elemento clave para la fijación de población y la cohesión territorial... [+]
Arranca ‘Awake your ibérico sense’, la campaña de Asici en Japón
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha lanzado en Japón la campaña ‘Despierta la pasión de Europa con los Jamones Ibéricos de España. Despierta tu Sentido Ibérico’, un proyecto cofinanciado por la Unión Europea e impulsado con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para promover el consumo de Jamón Ibérico en un mercado estratégico como Japón... [+]
La meteorología favorece una montanera con una buena maduración de bellota
La benévola meteorología con la que ha arrancado el otoño ha favorecido las perspectivas de la montanera, con el crecimiento óptimo de la hierba y buena maduración de la bellota, que ofrecen a esta campaña la capacidad para obtener productos de calidad derivados del cerdo ibérico. [+]
Valladolid, Cáceres, Badajoz y Salamanca reciben los máximos galardones de los Porc d’Or Ibérico
El sector porcino ibérico español se volvió a verstir de gala para reconocer y premiar a sus mejores profesionales en los premios Porc d’Or Ibérico 2024, organizados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), junto a Ceva Salud Animal y la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).[+]
Córdoba se viste de gala para la celebración de los VIII Premios Porc d’Or Ibérico
La octava edición de los Premios Porc d’Or Ibérico se celebrará este viernes 5 de junio en Córdoba. El Palacio de Congresos de la ciudad andaluza ha sido el escenario elegido por el IRTA para la celebración de los premios. Más de 450 profesionales relacionados con el sector porcino ibérico se reúnen para reconocer la buena labor del sector y, en especial, de sus ganaderos, premiando a las mejores granjas de porcino ibérico de España.[+]
Una apuesta por la calidad y la promoción internacional para mejorar la competitividad del sector Ibérico
El desafío de posicionar el Ibérico y ganar cuota de mercado a nivel internacional nos sitúa ante el RETO (con mayúsculas) al que se enfrenta el sector para garantizar su futuro: blindar y defender el término Ibérico en todo el mundo. Y para muestra, un botón: en los últimos 5 años, las exportaciones de jamones y paletas curados procedentes de España se han incrementado un 24,3% en Alemania, un 23,7% en Francia, un 25% en México y un 104% en China. [+]
El IRTA ya ultima la preparación de la gala de los Premios Porc d’Or Ibérico
La ciudad de Córdoba es el lugar elegido este año para acoger el próximo 5 de julio la 8ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, unos premios a la excelencia en la producción porcina ibérica, que regresan en esta ocasión a un enclave de referencia de la producción de cerdo ibérico. [+]
La digitalización como herramienta básica para las granjas de porcino
Interempresas e Isagri organizaron la I Jornada Técnica de Porcino Ibérico, que se celebró el día 30 de abril en la localidad salmantina de Guijuelo, centrada en la digitalización y monitorización de granjas porcinas y el bienestar de los animales. La cita reunió a expertos, profesionales y empresas líderes del sector y se saldó con un éxito de participación, tanto de nivel de las ponencias como de público asistente.[+]
Asici se adhiere a la campaña El Sentido de la Carne para poner en valor el placer de consumir carne
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) se une a “El Sentido de la Carne”, una iniciativa pionera de colaboración de la cadena de valor del sector cárnico y la distribución para reivindicar el placer de consumir carne y la idoneidad de integrar este alimento en el marco de una dieta completa y equilibrada... [+]
Entrevista a Raúl García, presidente de Asici
Más de 30 expertos del sector del jamón a nivel nacional e internacional se darán cita en el pabellón central del Recinto Ferial de Zafra del 5 al 7 de junio con motivo del XII Congreso Mundial del Jamón. El evento, que cuenta con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), será el escaparate de las últimas novedades de un sector que afronta importantes retos pero también buenas oportunidades.[+]
La montanera 2023/2024 finaliza con unas cifras muy similares a la anterior
Los registros en el sistema de trazabilidad de la Norma de Calidad del Ibérico, gestionado por la Interprofesional (Asici), reflejan para esta montanera, 2023-2024, un descenso de 5.779 cerdos de bellota con respecto a la campaña anterior. Del total de canales pesadas, el 84,15% han sido cerdos de bellota de Norma de Calidad, y el 15,85% cerdos de bellota de las Denominaciones de Origen.[+]
La montanera cierra una campaña "espectacular" con el 100% Ibérico despuntando
La montanera, la época en la que el cerdo Ibérico se alimenta principalmente de hierba y bellota, toca a su fin y lo hace de manera "espectacular" gracias a una benévola meteorología en una campaña en la que los animales 100% Ibérico despuntan porque se han engordado hasta un 6,4% más de estos ejemplares que en la anterior.[+]
La I Jornada Técnica de Porcino Ibérico sobre digitalización y monitorización en España cambia su fecha al 30 de abril
El Grupo Interempresas a través de la revista Tierras Porcino, en colaboración con Isagri, empresa especializada en informática para agricultura, ganadería y bodegas, celebrarán el próximo 30 de abril en el Centro Cultural de Guijuelo (Salamanca), la primera Jornada Técnica de Porcino, bajo el título ‘Digitalización y Monitorización del Porcino en España”. [+]
Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón
El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), tendrá lugar en Zafra (Badajoz) durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2024... [+]
El Rey Felipe VI acepta la presidencia del Comité de Honor del XII CMJ
El Rey Felipe VI ha aceptado la presidencia del Comité de Honor del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc)... [+]
Granja Hermanos Sanz Berzal, un modelo a seguir en la selección genética
La granja Hermanos Sanz Berzal destaca en el sector porcino como referente en la cría de madres reproductoras 100% Ibéricas. Y lo hace ahora más aún porque su equipo ha sido reconocido con el máximo galardón de entre todas las categorías de los premios especiales de los Porc d’Or Ibérico, celebrados en Granada el pasado mes de junio: el Porc d’Or Ibérico Especial con Diamante... [+]
El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Zafra en 2024
El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), ya tiene sede y fecha para celebrar su duodécima edición... [+]
Nace spanish-ibericos.com, una nueva web para impulsar la exportación del cerdo ibérico español
Con el objetivo de impulsar la estrategia de internacionalización del sector del cerdo ibérico en España, nace la plataforma digital spanish-ibericos.com.Una iniciativa impulsada por el compromiso de IBERAICE con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) para rentabilizar las acciones de promoción internacional que realiza la Interprofesional en varios países terceros, y que pone a disposición de los clientes de otros países, potencialmente interesados en los productos del cerdo ibérico, la oferta exportadora española... [+]
Arranca la montanera con mucha bellota y pendientes de más lluvias para una buena campaña
La montanera, la época en la que el cerdo ibérico se alimenta principalmente de hierba y bellota, ya está aquí y llega con abundante bellota en las encinas de las dehesas peninsulares, por lo que la perspectiva es buena a la espera de más lluvia que permita crecer suficiente pasto. Son las previsiones que trasladan productores e industriales del cerdo ibérico, que siempre son cautelosos en su estimación a expensas de lo que la meteorología vaya deparando en las próximas semanas... [+]
Asici, Premio Alimentos de España a la Promoción por su campaña ‘Despierta tu Sentido Ibérico’
El Jamón Ibérico es un manjar único que triunfa allá donde va. Es una de las conclusiones que puede extraerse a partir del galardón que ha obtenido la Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) en reconocimiento a la campaña de promoción que está actualmente ejecutando, ‘Despierta tu Sentido Ibérico’, impulsada para posicionar uno de nuestros productos estrella, el Jamón Ibérico, en algunos de los principales mercados internacionales... [+]
ICEX y Asici coordinarán sus estrategias para la promoción internacional del sector ibérico español
Con el objetivo de sacar el máximo partido a las sinergias conjuntas, ICEX España Exportación e Inversiones y la Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) han firmado un convenio para el establecimiento de un marco general de colaboración tanto para la coordinación de sus respectivas acciones de divulgación, formación o promoción del cerdo Ibérico español en el exterior, como para favorecer la participación de las empresas españolas del sector en las actividades y acciones que ambas entidades organicen, con el propósito de reforzar la presencia internacional de los productos Ibéricos... [+]
Jamones Ibéricos de España, reconocida en China como una de las ‘Mejores Marcas de Alta Calidad’
La exclusividad y exquisitez de los Jamones Ibéricos siguen levantando pasiones por todo el mundo... [+]
Asici presenta en Berlín la campaña ‘Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo’
La Embajada de España en Alemania se ha vestido de rojo para recibir a la Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) durante la presentación de la ambiciosa campaña de promoción ‘Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo’ en Berlín, que buscará convertirse en el más importante proyecto de promoción internacional en la historia del sector del cerdo Ibérico. La iniciativa, impulsada por ASICI junto con la UE y el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha conseguido más de 1... [+]
Extremadura y Castilla y León acumulan la mayoría de las nominaciones de los Porc d'Or Ibéricos
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha dado a conocer el listado de granjas nominadas en la séptima edición de los premios Porc d’Or Ibérico, otorgados a la excelencia en la producción de cerdo Ibérico. Son un total de 35 granjas, que se reparten las 63 nominaciones a los premios que se entregarán durante la gala que tendrá lugar el próximo 30 de junio en Granada. En esta ciudad se darán cita más de 450 profesionales del sector para reconocer la labor de los ganaderos y premiar a las mejores granjas de porcino Ibérico de España... [+]
El sector ganadero-cárnico insta a las Comunidades Autónomas a poner en valor en el ámbito educativo la ganadería y la carne
El sector ganadero-cárnico español, a través de sus seis Organizaciones Interprofesionales (Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno), ha instado a los responsables institucionales de las Comunidades Autónomas a promover en las escuelas y centros educativos la información y el conocimiento sobre la importancia del mundo rural y el valor que la ganadería desempeña en él, así como el papel fundamental que juegan los nutrientes de la carne y los demás alimentos de origen animal en la correcta alimentación de la población infantil y juvenil... [+]
Raúl García, nuevo presidente de Asici
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha renovado su Junta Directiva, así como sus cargos representativos para los próximos cuatro años en una Asamblea celebrada en la sede de la Interprofesional en Zafra.Los cargos electos nombrados para el periodo de 2023/2027 son Raúl García (Anice-Iberaice), como presidente de la Interprofesional; Antonio Prieto (UPA), como vicepresidente; Carlos Díaz (Anice-Iberaice), como tesorero; y Manuel Ramos (Anprogapor), como secretario... [+]
Raúl García, CEO de Montesano Extremadura, nuevo presidente de Iberaice
Tras las recientes elecciones de Iberaice ha quedado constituida la nueva Junta Directiva, integrada por 22 empresas representativas de todas las zonas productoras y elaboradoras del cerdo ibérico de toda España. En la primera sesión constitutiva de la nueva directiva se ha procedido al nombramiento del nuevo presidente y vicepresidente, así como de los representantes de Iberaice en la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)... [+]
Calidad, sostenibilidad, disfrute y sabor refuerzan la competitividad del sector Ibérico
Otros pilares estratégicos como el bienestar animal, la trazabilidad, la transparencia o la creciente internacionalización de los productos Ibéricos se suman como garantías de futuro. [+]
‘Slices of happiness’, el primer food truck de jamón español triunfa en Estados Unidos
Las interprofesionales Asici e Interporc han desarrollado en Estados Unidos una acción de promoción conjunta denominada ‘Slices of happiness’, una campaña llevada a cabo en Nueva York y Washington DC que confirma que el Spanish Jamón es sinónimo de felicidad, sonrisas y alegría... [+]
Maic Rovira, ganador de la II Edición del Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico
El Jamón Ibérico ya cuenta con su nuevo ‘Mejor Cortador de Jamón Ibérico’. El catalán Maic Rovira se coronó como el gran ganador de la II edición de la Final Internacional de Corte de Jamón Ibérico 2023 para alumnos de Escuelas de Hostelería celebrada en Le Méridien Etoile de París... [+]
Descienden los sacrificios de bellota en la campaña de montanera de 2022/2023
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) presentó en Meat Attraction los resultados de la montanera 2022/2023. A marzo de 2023, los datos reflejan un descenso del 12,6% en los sacrificios de bellota con respecto a la campaña anterior, 86.215 animales menos. Según los datos registrados en ÍTACA (Sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad), en la campaña 2022/2023 se han sacrificado 596.274 cerdos de bellota, frente a los 682.489 animales sacrificados en la montanera anterior. Del total de animales sacrificados, el 86,7% (516... [+]
Asici y la UE impulsan el jamón Ibérico en China
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), con el apoyo de la UE, ha iniciado el segundo año de la campaña 'Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo' en China. Un proyecto mundial de formación, educación e información en torno al jamón Ibérico que, un año más, pretende reforzar la capacidad de internacionalización de las empresas del sector, mejorando la visibilidad y posicionamiento de los Jamones Ibéricos en mercados tan relevantes como el chino... [+]
Las organizaciones de toda la cadena cárnica piden al Gobierno que se incluya la carne, los derivados cárnicos, los yogures y la miel en la rebaja del IVA
Las organizaciones de la cadena ganadero-cárnica Asici, Avianza, Inlac, Intercun, Interovic, Interporc, Provacuno, Anafric, Anice, Fecic, Anprogapor, Asoprovac, Cedecarne, Asaja, Coag Cooperativas Agro-Alimentarias y UPA, han emitido un comunicado donde muestran cómo echan en falta dentro del Real Decreto-ley 20/2022 alimentos como las carnes, los derivados cárnicos, los yogures o la miel... [+]
El sector ganadero-cárnico unifica sus sellos de bienestar en ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’
El sector ganadero-cárnico español ha unificado los seis certificados de bienestar animal con los que venían operando desde hace unos tres años en el distintivo único ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’ para facilitar al consumidor la identificación de los productos certificados en este ámbito. [+]
La explotación segoviana Granja Valdisierro recibe el Porc d’Or Ibérico Especial con Diamante
Cerca de 500 profesionales del sector porcino ibérico, entre ganaderos, veterinarios y técnicos, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales, se reunieron en el emblemático Teatro Romano de Mérida para conocer las mejores granjas de porcino ibérico de España... [+]
La Interprofesional del Ibérico califica de ‘Excelente’ el cumplimiento de las buenas prácticas de bienestar animal en Cefusa
Cefusa, empresa ganadera del Grupo Fuertes, se ha certificado en bienestar animal para su producción de ibérico con la primera certificación Animal Welfare emitida en España en cerdo ibérico, de la interprofesional Asici, con una calificación de ‘Excelente’... [+]
Castilla y León y Extremadura dominan las nominaciones a los Premios Porc d’Or Ibérico 2022
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) ha dado a conocer el listado de granjas que se encuentran nominadas en los VI Premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica. Son en total 34 las granjas que optan, con 63 nominaciones, a los 32 premios que se entregarán en la gala que tendrá lugar el próximo 7 de octubre en el Teatro Romano de Mérida. Más de 450 profesionales del sector se reunirán en este entorno único y especial para reconocer la labor de los ganaderos y premiar a las mejores granjas de porcino ibérico del país... [+]
34 granjas nominadas a los Premios Porc d’Or Ibérico 2022
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) ha dado a conocer el listado de granjas que se encuentran nominadas en la VI edición de los premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica. Son en total 34 las granjas que optan, con 63 nominaciones, a los 32 premios que se entregarán en la gala que tendrá lugar el próximo 7 de octubre en el Teatro Romano de Mérida.[+]
Mérida acogerá la celebración de los Porc d’Or Ibérico
La VI gala de entrega de los prestigiosos premios Porc d’Or Ibérico tendrá lugar en el emblemático Teatro Romano de Mérida el próximo 7 de octubre. Unos premios diseñados para reconocer la profesionalidad y compromiso del porcino, un sector puntero e innovador donde los haya.[+]
La sexta edición de los Porc d’Or Ibérico acogerá a 450 profesionales en Mérida
Extremadura, y en concreto Mérida (Badajoz), ha sido el lugar seleccionado este año para acoger la sexta edición de los Porc d’Or Ibérico, premios a la excelencia en la producción porcina ibérica. Se trata de una de las comunidades autónomas más representativa en cuanto al cerdo ibérico se refiere, aglutinando en torno al 40% del censo total nacional. [+]
Encuesta para caracterizar el nivel de bioseguridad en las explotaciones porcinas extensivas
El Grupo Operativo de Prevención frente a la Peste Porcina Africana (GO PREVPA) ha diseñado un cuestionario dirigido a ganaderos de explotaciones porcinas extensivas con el fin de poder caracterizar el nivel de bioseguridad de sus explotaciones. La difusión de dicha encuesta corresponde a la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), uno de los socios del Grupo Operativo, que la ha puesto a disposición de los ganaderos desde el 23 de junio a través de la plataforma Ítaca... [+]
El cerdo ibérico: un sector estable y robusto
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) afirma que el sector destaca por su estabilidad y robustez. Los principales datos de producción sectoriales de 2021 señalan que en la montanera 2021/2022 se han registrado 707.172 animales de bellota para engorde, de los que 642.123 han sido ya sacrificados, a la espera de que finalice oficialmente la campaña.[+]
El jamón ibérico marca la diferencia gastronómica en el concurso de cocina Koch des Jahres
La campaña de promoción ‘Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo’, impulsada por Asici y la UE, ha desembarcado en Alemania como colaborador de uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del panorama internacional: el concurso de cocina Koch des Jahres (Cocinero del año), celebrado del 30 y 31 de mayo en Achern... [+]
