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Conclusiones del II Congreso Internacional de Vacuno

Comunicación y unión sectorial como ejes de futuro para vertebrar el vacuno de carne

Redacción Interempresas11/07/2024

El II Congreso Internacional de Vacuno, organizado por la Asociación de Ganaderos 19 de Abril y por Dehesa Grande Soc. Coop., tuvo como objetivo seguir divulgando, promocionando y defendiendo el consumo de carne como fuente de bienestar. Para ello puso el foco en la salud, la sostenibilidad y la educación, sobre todo de los más jóvenes.

Las conclusiones del II Congreso Internacional de Vacuno se articulan en función de unas conclusiones generales, además de unas específicas en los ejes de salud, educación y sostenibilidad.
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Conclusiones generales

  • Existe un gran desconocimiento por parte de la población, especialmente la de las grandes ciudades, sobre la ganadería. A ello se suma la cada vez mayor fuerza mediática que ejercen grupos de presión muy concretos para ganar cuota de mercado en los lineales con productos alternativos a costa de la proteína de origen animal. Este interés se traduce en presión y ruido mediático a través de ataques directos a la producción animal y la carne, bajo el ‘claim’ de productos sostenibles y libres de sufrimiento animal.
  • Es necesario incidir de forma clara y directa en la promoción del consumo de carne a todos los niveles y en las buenas prácticas de los ganaderos. Ellos deben ser los mejores embajadores de su producto y de su trabajo.
  • Es necesaria la unión sectorial para ganar dimensión y hacer frente a los retos, porque solo así se podrá establecer un frente común ante las presiones, ya vengan de Europa u otros colectivos.
  • El sector debe tender la mano a la sociedad para que los distintos agentes expresen sus necesidades y, a partir de ahí, comenzar a trabajar.
  • Francia ha sido el país invitado en esta edición. En representación del país vecino, Alain Riviere dejó claro que un mundo sin granjeros y sin ganadería no es posible por la sencilla razón de que sus principales funciones son dar de comer a sus habitantes y mantener la biodiversidad, sin la cual no sería posible la vida tal y como la conocemos.
  • Hay futuro para la ganadería, pero la clave para conseguirlo está en la comunicación, la conexión con los jóvenes y la unión de fuerzas.

Eje Salud

  • El sector debe ser más activo para hacer llegar al consumidor las propiedades saludables de la carne de vacuno.
  • No se trata de comer más, sino de comer mejor y saber lo que se come.
  • Las proteínas que mejor se digieren son las de la leche, la carne y el huevo.
  • No comer carne y dejar influenciarse por modas es renunciar a alimentarse correctamente.

Eje Educación

  • Es fundamental que en los colegios se enseñe qué es la ganadería y los beneficios que aporta al medio rural.
  • Hay que abrir las explotaciones para que la gente conozca desde dentro qué es una granja.
  • La colaboración entre la universidad y el sector ganadero es fundamental para establecer vías de evolución.
  • Hay que acercarse a los jóvenes a través de las redes sociales y los ‘influencers’ con mensajes fáciles.
  • La información necesita tiempo, la desinformación, no. La desinformación sólo necesita un ‘hastag’.

Eje Sostenibilidad

  • El verdadero problema en materia de emisiones está en la forma de producir energía, no en las vacas.
  • La ganadería da carne, limpia el monte, recicla, genera abono y no emite microplásticos.
  • El sector ganadero no deforesta, mantiene los suelos que no son aprovechables para uso agrícola o forestal.

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