Opinió / Entrevistes

Fotografia de Entrevista a Marcos Badenes, gerente de Aldefe

Entrevista a Marcos Badenes, gerente de Aldefe

20 agosto, 2014
La Asociación de Explotaciones Frigoríficas, Logística y Distribución de España (Aldefe) acoge en la actualidad a 43 empresas de almacenamiento frigorífico y logística refrigerada, que gestionan 50 instalaciones con una superficie total de 1.906.697 metros cúbicos de capacidad entre frigorífica y refrigerada...
Fotografia de Entrevista a Francisco López Canís, president del Grup Gourmets

Entrevista a Francisco López Canís, president del Grup Gourmets

24 febrero, 2014
La qualitat de la nostra gastronomia i dels nostres peixos, carns, hortalisses, olis, vins i productes delicatessen és inqüestionable. Gaudeixen del reconeixement al nostre país i més enllà de les nostres fronteres i suposen un reclam irresistible per a aquells turistes que arriben atrets per una mica més que 'el sol i platja' dels anys de la dècada de 1960. No obstant això, podem o hem de promocionar-nos més i millor...
Fotografia de Entrevista a Pol Lligoña, director de Logística de Caprabo

Entrevista a Pol Lligoña, director de Logística de Caprabo

21 octubre, 2013
El model logístic sempre ve condicionat pel model de negoci. Caprabo compta amb supermercats de proximitat, amb un assortiment ampli i amb una presència “prioritària” dels productes frescos. Així, segons descriu Pol Lligoña, director de Logística de la companyia, “el subministrament és més complex que potser algun altre operador del mercat”. Lligoña explica en aquesta entrevista la seva experiència en compra online i la importància de gestionar convenientment la cadena de subministrament...
Fotografia de Entrevista a Albert Serrano, National Sales Manager Source Tagging de Checkpoint

Entrevista a Albert Serrano, National Sales Manager Source Tagging de Checkpoint

25 abril, 2012
En els establiments minoristes de tot el món, l'etiquetatge en origen amb radiofreqüència (RF) redueix considerablement les pèrdues atribuïdes al furt extern i al furt intern per part d'empleats. Els retailers sostenen que pràcticament qualsevol article pot ser furtat, però els delinqüents tendeixen a centrar-se en els articles de marques reconegudes, cares i els que són atractius per al consumidor, segons el Baròmetre Mundial del Furt 2011, elaborat pel Centri for Retail Research...
Fotografia de Entrevista a Francisco Carrió, director general d'Alimentària Exhibitions

Entrevista a Francisco Carrió, director general d'Alimentària Exhibitions

20 marzo, 2012
“Les fires són el mirall d'un sector industrial”. Ho diu Francisco Carrió, director general de Alimentària Exhibitions, d'actualitat davant la celebració d'Alimentària 2012, del 26 al 29 de març en el recinte Gran Via, de Fira de Barcelona. Un certamen que es postula com a principal difusor de coneixement sobre el sector agroalimentari, però també de la nostra cultura gastronòmica...
Fotografia de Cada europeu malgasta 179 quilos d'aliments a l'any

Cada europeu malgasta 179 quilos d'aliments a l'any

24 enero, 2012
El Parlament Europeu ha aprovat un informe que proposa canviar la normativa sobre l'etiquetatge d'aliments per aclarir el seu període de vida útil i reduir a la meitat el balafiament de menjar en bon estat, que actualment ascendeix a 179 quilos per habitant i any a Europa, després que l'eurodiputat italià Salvatore Caronna (S&D) presentés l'informe. Això significa que en la Unió Europea es tiren cada any gairebé 90 milions de tones de productes en bon estat...
Fotografia de Entrevista a Lorena Albella, directora de Màrqueting d'easyFairs Iberia

Entrevista a Lorena Albella, directora de Màrqueting d'easyFairs Iberia

21 diciembre, 2011
En un moment en el qual moltes empreses es qüestionen la rendibilitat de participar en una fira convencional, arriba el nou concepte d'easyfairs des d'Europa. I ha vingut per quedar-se. La seva experiència en altres àrees industrials els ha portat a creació de fires, com la de l'easyFairs Restauració Moderna que mostrarà les tendències en alimentació urbana, col·lectivitats, catering i equipament...
Fotografia de Manen els mercats, però manen malament

Manen els mercats, però manen malament

24 noviembre, 2011
Manen els mercats, d'això no n'hi ha dubte. Dicten i imposen la política que cal seguir, les mesures que cal prendre, les retallades, els ajustos, les reformes... Els governants actuen com a meres marionetes els fils de les quals són dirigits per personatges anònims que s'amaguen darrere l'eufemisme genèric dels mercats. Els mouen al seu caprici i els sacrifiquen quan els convé. Sòcrates, Papandreu, Berlusconi, o el propi Zapatero són algunes de les seves víctimes més recents...