Insenia destaca la cocina doméstica como nuevo núcleo multifuncional de la vivienda contemporánea

Insenia señala que la cocina doméstica ha dejado de ser un espacio meramente funcional para convertirse en el núcleo de la vivienda contemporánea, en un proceso de transformación acelerado tras la pandemia. Según el análisis realizado a partir de sus foros especializados, en los que han participado más de un centenar de profesionales y estudiantes, la cocina en España vive un cambio de paradigma en el que ya no se diseña únicamente para cocinar, sino para habitar.

Insenia presenta un análisis elaborado a partir de sus foros especializados, en los que han participado más de un centenar de profesionales y estudiantes del sector, que concluye que la cocina residencial en España vive un cambio de paradigma: ya no se diseña únicamente para cocinar, sino para habitar.

Según la compañía, la pandemia no inventó la cocina doméstica, pero sí aceleró una profunda transformación que, en apenas seis años, ha modificado esta estancia desde un espacio secundario —vinculado a la preparación de alimentos y al trabajo invisible del hogar— hasta convertirla en uno de los ámbitos más complejos y significativos de la vivienda contemporánea. “Lo que hemos visto en estos años es que la cocina ha dejado de ser una estancia monofuncional para convertirse en un espacio de vida”, explica Carlos Rubio, director de Insenia. El análisis recoge además un dato relevante: dos de cada tres profesionales consultados consideran que el principal cambio ha sido la consolidación del carácter multifuncional de la cocina. En este sentido, su función deja de interrumpir la vida doméstica para pasar a organizarla.

La cocina abierta al salón-comedor se ha consolidado como una de las principales demandas del interiorismo residencial contemporáneo. Esta tendencia no se limita a la eliminación de tabiques, sino que implica una revisión de la relación entre privacidad, convivencia y representación dentro del hogar. En este nuevo planteamiento, la cocina deja de ocultarse para pasar a mostrarse, lo que ha impulsado la incorporación de materiales, acabados y soluciones propios de las estancias principales de la vivienda. Encimeras porcelánicas, maderas claras, frentes lisos, iluminación cálida o islas centrales escultóricas configuran una nueva escenografía doméstica en la que cocinar se integra en la dinámica social del hogar.

Este cambio introduce también una dimensión social relevante. La cocina deja de vincularse a un rol tradicionalmente femenino para convertirse en un espacio compartido, en el que participan niños, adultos, parejas e invitados. En este sentido, recupera parcialmente la lógica histórica del fuego como punto de encuentro y articulación de la vida doméstica.

Uno de cada dos participantes en los foros de la compañía subraya la creciente importancia del almacenaje estratégico. La despensa reaparece, aunque con un lenguaje renovado basado en columnas extraíbles, cajones profundos, módulos ocultos, interiores compartimentados y soluciones específicas para reciclaje. Según Insenia, el orden deja de entenderse como un valor exclusivamente estético para consolidarse como un factor de bienestar. Una cocina bien organizada facilita el uso diario, optimiza las rutinas y refuerza su papel como centro operativo del hogar.

Frigoríficos con cámaras interiores, robots de cocina, iluminación automatizada, griferías eficientes o sistemas de extracción integrados forman parte del nuevo entorno doméstico. “La clave no está en llenar la cocina de dispositivos, sino en incorporar tecnología útil, capaz de mejorar el día a día sin generar ruido visual”, apunta Rubio. También se observan desarrollos más avanzados, como superficies de cocción integradas en la encimera o placas cada vez más discretas, en una tendencia hacia la reducción del elemento visible y una mayor integración tecnológica.

El interiorismo de la cocina incorpora dos tendencias derivadas de los últimos años: la conexión con la naturaleza y la búsqueda de entornos más seguros. Se observa un incremento del uso de maderas claras, acabados orgánicos, plantas, pequeños huertos urbanos y paletas cromáticas suaves orientadas a generar calma en el espacio doméstico. Según la compañía, dos de cada cinco profesionales detectan una preferencia creciente por materiales naturales o reciclados, asociados al confort emocional.

En paralelo, se refuerzan las exigencias técnicas en materia de higiene, con el auge de superficies no porosas, de fácil limpieza, resistentes a agentes químicos y con propiedades antibacterianas. Encimeras porcelánicas, revestimientos continuos y materiales de última generación responden a esta nueva sensibilidad sanitaria.

La última transformación identificada por el análisis apunta a una dimensión más experiencial. Uno de los conceptos que están en auge, es el denominado mindfulness cooking, entendido como una práctica consciente, pausada y de carácter casi terapéutico. Frente a dinámicas de prisa y externalización, se recupera el acto de cocinar como actividad cotidiana. La cocina se configura así como un espacio de cuidado, tanto individual como colectivo, en el que convergen ergonomía, tecnología, sostenibilidad, emoción y memoria familiar.