Hostelco crece un 40% y reunirá a más de 600 empresas

Hostelco, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, gana peso en la nueva edición de Alimentaria, que lanza una clara apuesta por el canal horeca, ampliando su espacio un 40% hasta alcanzar los 20.000 metros cuadrados y reuniendo a más de 600 empresas de equipamiento, hostelería, retail y foodservice.

En 2026, Hostelco refuerza su papel como plataforma integral para el ecosistema horeca en el marco de su celebración conjunta con Alimentaria. El salón amplía su oferta para dar respuesta a las nuevas necesidades del sector y cubrir toda la cadena de valor, desde la producción hasta la distribución y el consumo.

Este crecimiento se refleja tanto en el aumento del espacio expositivo —un 40% más respecto a la anterior edición, hasta alcanzar los 20.000 metros cuadrados— como en la participación empresarial, con más de 600 compañías especializadas en equipamiento, restauración, foodservice y retail, lo que supone un incremento del 36%. Según el presidente de Hostelco, Pere Taberner, esta evolución evidencia la apuesta del evento por dinamizar un sector clave para la industria alimentaria.

A esta expansión se suma un refuerzo de su proyección internacional, con la invitación de 900 perfiles estratégicos, un 60% más que en la anterior edición. Paralelamente, Hostelco impulsa su programa de contenidos con más de 200 actividades centradas en la innovación, la digitalización y el análisis de tendencias.

En este contexto, las jornadas Imagine Foodservice Europe, organizadas junto a Marcas de Restauración, abordarán los principales retos y oportunidades de la restauración de marca. Asimismo, The Shift se presenta como un nuevo espacio de conocimiento estratégico que ofrecerá casos reales, análisis de mercado y contenidos especializados para anticipar la evolución del foodservice y facilitar la toma de decisiones empresariales.

La innovación tendrá un papel destacado en los espacios especializados del salón. The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage impulsarán nuevas propuestas en panadería, pastelería, chocolatería, heladería y café, con la participación de profesionales de referencia como Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro, Nikita Harwich o Ramón Garriga.

Estos espacios acogerán iniciativas como The Coffee Opportunity, centrada en el desarrollo estratégico del café en el canal horeca, o el Premio al Mejor Pan, impulsado por Alimentos de España.

En paralelo, el programa incluirá competiciones y encuentros profesionales que refuerzan el carácter experiencial del evento, como el Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria —avalado por WorldChefs—, los Horeca Awards, el Campeonato de Baristas Estudiantes de Forum Café o las finales de Cocinero del Año y Camarero del Año.

Con todo, la organización prevé reunir a 50.000 visitantes profesionales del canal horeca, un 20% más que en la pasada edición.