Info

Anice reúne a sus grupos Técnico y Legislación y Nutrición y Salud

20/01/2020

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) celebró el pasado 16 de enero una reunión conjunta con los Grupos Técnico y Legislación y Nutrición y Salud, ambos presididos por Mónica Flores, investigadora científica del Departamento de Ciencia de Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA).

El Grupo Técnico y Legislación, dirigido principalmente a los técnicos de las empresas asociadas y a los centros tecnológicos, es el grupo de trabajo que analiza cuestiones técnicas y de calidad alimentaria, al tiempo que hace un seguimiento de las nuevas normas técnicas de elaboración.

Por otro lado, el Grupo de Nutrición y Salud aborda las nuevas tendencias en nutrición, composición y reformulación de productos.

Durante el encuentro se revisaron cuestiones de actualidad, como el Reglamento de Ejecución (UE) 2018/775 sobre el etiquetado de origen del ingrediente primario, que entrará en vigor el próximo 1 de abril, aclarando las dudas sobre su aplicación y cumplimiento.

Además, se analizó el proyecto de Norma ISO sobre productos cárnicos fermentados, que será una norma internacional, por lo que es de gran importancia asegurar que responde a las características de nuestras producciones y no suponga una futura barrera al comercio.

Al encuentro acudieron numerosas empresas cárnicas y centros tecnológicos
Al encuentro acudieron numerosas empresas cárnicas y centros tecnológicos.

Especial atención se prestó a las Directrices de diferenciación de los derivados cárnicos, emitidas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) el pasado mes de octubre. Se hizo hincapié en la importancia de la correcta indicación de la denominación de venta en el etiquetado, que debe ir acompañada del tratamiento al que se ha sometido el producto, cuando su omisión pueda inducir a error.

Se contó también con intervenciones de interés como la de Natalia Prado, responsable del Área de Microbiología del Centro Tecnológico de Asturias (Asincar), que habló de la importancia de los sistemas de verificación de vida útil de alimentos listos para el consumo en relación con la Listeria monocytogenes.

Igualmente, Begoña Panea, Investigadora de la Unidad de Producción y Sanidad Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), expuso las distintas estrategias para la reducción de grasa y la mejora del perfil lipídico de los productos cárnicos.

Finalmente se debatieron posibles trabajos colaborativos y proyectos de innovación dirigidos a la mejora de las propiedades nutricionales y de la seguridad alimentaria de los productos cárnicos.

El secretario de Anice, Miguel Huerta, recordó que estos Grupos de Trabajo son el motor de la Asociación en sus respectivos ámbitos de actuación y que Anice está abierta a nuevas sugerencias, propuestas e iniciativas que se pueden abordar para el beneficio conjunto de los asociados.

Empresas o entidades relacionadas

Asociación Nacional de Industrias de La Carne de España

Comentarios al artículo/noticia

Nuevo comentario

Atención

Los comentarios son la opinión de los usuarios y no la del portal. No se admiten comentarios insultantes, racistas o contrarios a las leyes vigentes. No se publicarán comentarios que no tengan relación con la noticia/artículo, o que no cumplan con el Aviso legal y la Política de Protección de Datos.

Advertencias Legales e Información básica sobre Protección de Datos Personales:
Responsable del Tratamiento de sus datos Personales: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Gestionar el contacto con Ud. Conservación: Conservaremos sus datos mientras dure la relación con Ud., seguidamente se guardarán, debidamente bloqueados. Derechos: Puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad y los de limitación u oposición al tratamiento, y contactar con el DPD por medio de lopd@interempresas.net. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar una reclamación ante la AEPD.

Suscríbase a nuestra Newsletter - Ver ejemplo

Contraseña

Marcar todos

Autorizo el envío de newsletters y avisos informativos personalizados de interempresas.net

Autorizo el envío de comunicaciones de terceros vía interempresas.net

He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Protección de Datos

Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de Protección de Datos

NEWSLETTERS

  • Newsletter Arquitectura y Construcción

    23/05/2024

  • Newsletter Arquitectura y Construcción

    21/05/2024

ÚLTIMAS NOTICIAS

EMPRESAS DESTACADAS

OPINIÓN

ENTIDADES COLABORADORAS

SERVICIOS