leche cruda de oveja churra y cabra verata; aceite de oliva virgen extra y el aceto Bálsamo de Padua, un vinagre balsámico envejecido en 5 maderas distintas al modo tradicional italiano. Todos ellos nacen siguiendo los principios del ‘natural farming’: alimentación natural, sin utilizar conservantes artificiales ni tratamientos que alteren sus cualidades nutritivas y organolépticas básicas. Porque la filosofía
/Hosteleria/Articulos/206407-The-Haciendas-Company-adquiere-Viandas-y-abre-en-Madrid-el-primer-restaurante-de-la-cadena.html
leche utilizada en la producción de estos quesos corresponde exclusivamente a las razas mencionadas o si, por el contrario, contiene leche de otras razas de ovejas, como la Assaf, Awassi y Lacaune. Esta identificación genética puede realizarse tanto en leche, como en unidades de queso ya producidas, así como en cuñas y productos rallados. La técnica desarrollada conjuntamente entre
/Alimentaria/Articulos/190540-DOP-Queso-Idiazabal-implementa-tecnica-determina-geneticamente-raza-origen-producto.html
leche Président. La gran final del campeonato se desarrollará en el marco de la XV edición de Madrid Fusión, cumbre internacional de la gastronomía, que se celebrará en la capital
/Hosteleria/Articulos/164143-Lactalis-Food-Service-organiza-el-primer-Campeonato-Milksology-by-President-Profesional.html
gastronomía y el turismo. Entre las actividades programadas se han presentado los resultados del proyecto TRANSFORMA 2016.00.10 “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos” en referencia al maridaje de quesos de cabra andaluces con otros productos agroalimentarios. Para ello se realizó una cata sensorial de diferentes quesos de cabra
/caprino/Articulos/270017-Los-quesos-de-cabra-andaluces-presentados-a-profesionales-europeos-de-la-restauracion.html
gastronomía singular - 20/01/2016: 10 quesos españoles imprescindibles para cualquier amante de la gastronomía singular Redacción oviespana.com Una información firmada por Javier Caballero en la web www.sobremesa.es propone como imprescindibles dentro de las innumerables variedades queseras que hay en España ‘los 10 quesos más singulares’ que por historia, por entorno, por rareza y por infinito sabor, hay que probar ‘antes
/ovino/Articulos/274901-10-quesos-espanoles-imprescindibles-para-cualquier-amante-de-la-gastronomia-singular.html
gastronomía local con exquisitos tomates y salazones de pescado -hueva, mojama, atún y bonito-. Rape o mero a la mazarronera, ajotomate, albóndigas de merluza y moragas de sardinas son los platos más destacados. Aunque el arroz y bogavante, fideos con bonito, cazuela empana?, talvina o lecha
/Ciclismo/Articulos/507240-Region-de-Murcia-mountain-bike-en-la-Costa-Calida.html
leche y/o queso de Cabra Malagueña completan este apetitoso menú, como la “Minitartaleta Rellena con Crema Pastelera de Queso de Cabra con Nueces y Miel”. ¡Y lo mejor de todo es que estos magníficos platos se ofertan a unos precios muy populares! Sin duda es una buena oportunidad para los amantes de la gastronomía
/caprino/Articulos/293212-Hotel-San-Cristobal-de-Marbella-vuelve-a-poner-en-valor-Productos-de-Cabra-Malaguena.html
gastronomía, pero sobre todo de sus quesos, los responsables de la empresa rusa "Innovaciones y Tecnologías en la Ganadería" han sido pioneros en traer a Rusia cabras vivas españolas, de las razas autóctonas Murciano-Granadina y Malagueña. "Somos los primeros en la historia de Rusia en traer cabras desde España. Hemos firmado un contrato exclusivo para la importación a Rusia
/caprino/Articulos/291308-Una-empresa-de-Moscu-pionera-en-importar-cabras-espanolas-vivas-a-Rusia.html
gastronomía turolense está representada por el queso curado de oveja y cabra en FITUR. El molde con forma de corazón está patentado, desde 2013, por la Asociación Turolense de Productores de Leche
/ovino/Articulos/287164-Los-quesos-de-Teruel-buscan-expansion-internacional-con-exportaciones-a-China-y-Japon.html
leche de oveja cruda. Un estreno de feria digno de la fama de este evento. El acto se ha celebrado el 25 de abril, a las 12 h, dentro de lo que La Antigua ha denominado la Cheese Fashion Week, un pase de modelos en el que han participado maniquíes profesionales y que ha sido todo un acontecimiento dentro
/ovino/Articulos/294724-Queseria-Antigua-Fuentesauco-presenta-Alimentaria-su-nuevo-queso-Summum-edicion-2016.html
leche de vacuno aporta”. Un sector, el del vacuno de leche, que fue definido por Madrid como el más dinámico en estos momentos por lo que reconoció que “el apoyo a este es recomendable y necesario porque de él depende nuestro futuro”. Su rica gastronomía
/ovino/Articulos/285262-Exito-subasta-ovino-presentacion-stand-Anora-grandes-protagonistas-tercera-jornada-XXIII.html
leche, es parte fundamental de una buena alimentación por su gran variedad de nutrientes a lo largo de todas las edades y, además, es responsable de grandes platos que forman parte de nuestro milenario patrimonio culinario. Los españoles gozamos de una de las gastronomías
/Alimentaria/Articulos/155507-Los-lacteos-forman-parte-de-nuestra-gastronomia-desde-hace-mas-de-11000-anos.html
leche de Cabra Malagueña...amenizada con multitud de actividades en torno a la gastronomía, el turismo y el mundo ganadero. Habrá degustaciones gratuitas, catas, talleres, mercado de quesos, productos locales
/caprino/Articulos/288720-7-fiesta-de-la-Cabra-Malaguena-en-Casabermeja-del-18-al-20-de-septiembre.html
Gastronomía ha entregado el reconocimiento a la destreza y técnica de elaboración al plato “Tartar de fresa, coca de tres leches, bizcocho de pistacho, marshmallow y crujiente de avena“de la estudiante
/Hosteleria/Articulos/154486-El-chef-Mauro-Colagreco-escoge-al-mejor-cocinero-joven-de-Cataluna.html
leche de la propia ganadería. La Delegación de Empleo y Desarrollo Sostenible de Diputación provincial de Granada ha autorizado el uso de la marca “Sabor Granada” a la Raza Ovina Lojeña y, en concreto, a sus productos carne de cordero lojeño ecológico y halal que comercializa la cooperativa ganadera, Covecol. La concesión de dicho distintivo se realiza por un período
/ovino/Articulos/297859-Diputacion-provincial-de-Granada-concede-marca-Sabor-Granada-a-raza-ovina-Lojena.html
gastronomía e historia. Para ello, el sábado y el domingo han sido más que dinámicos en el centro histórico lojeño, donde diversos bares y establecimientos han ofrecido platos con el cordero ecológico de la 'rabúa' como ingrediente central. El Tabulé de Verduras y Cordero Lojeño con Crujiente de Miel, la Hamburguesa de Cordero con Salsa de Soja o la tradicional
/ovino/Articulos/292763-El-centro-historico-de-Loja-un-escaparate-tradicional-para-el-cordero-lojeno.html
Gastronomía ha entregado el reconocimiento a la destreza y técnica de elaboración al plato “Tartar de fresa, coca de tres leches, bizcocho de pistacho, marshmallow y crujiente de avena” de la estudiante
/Hosteleria/Articulos/154322-El-chef-Mauro-Colagreco-escoge-al-mejor-cocinero-joven-de-Cataluna.html
leche y los productos lácteos a una dieta saludable, ya que su consumo implica elevar los niveles de múltiples nutrientes. Por otra parte, las fracciones de elementos minerales -sobre todo calcio- y de proteínas -a través de péptidos bioactivos- han evidenciado la asociación positiva de su consumo con la disminución del riesgo de hipertensión y RCV. ● A la vista
/ovino/Articulos/289673-CONCLUSIONES-DEL-XVII-FORO-NACIONAL-DE-OVINO-poca-capacidad-autorregulacion-insuficiente.html
leche de oveja en la Lonja de León, mientras la leche de cabra se mantiene estable - 19/08/2015: Sube el lechazo y la leche de oveja en la Lonja de León, mientras la leche de cabra se mantiene estable Redacción oviespana.com Continúa la tendencia alcista del sector de los lechazos y cabritos, ya son varias las sesiones con esta tendencia
/ovino/Articulos/283360-Sube-lechazo-leche-oveja-Lonja-Leon-mientras-leche-cabra-se-mantiene-estable.html
Gastronomía de León y con la colaboración del Ayuntamiento de León, mañana abre sus puertas el II Salón del Queso en la Plaza San Marcelo. Hasta el lunes, quince queserías de ocho comunidades autónomas presentarán sus productos, convirtiendo la capital leonesa en “embajadora de quesos de calidad”. León, 4 de diciembre de 2015.- El II Salón del Queso de León
/ovino/Articulos/290678-Inaugurado-el-II-Salon-del-Queso-de-Leon-con-la-presencia-de-14-expositores.html