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Seguridad Alimentaria Newsletter
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28 de septiembre de 2022
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Cada vez más se busca certificar la calidad de la producción. Tradicionalmente los sistemas de trazabilidad han supuesto una dificultad al proceso de control y seguimiento dada su heterogeneidad. Impidiendo el acceso a una información útil, desde el punto de vista del usuario final...
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La industria mundial de bebidas sabe que la producción sostenible no es sólo una opción, sino que se ha convertido en una obligación propia de cada empresa...
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¿Cómo puede la inteligencia artificial ayudarnos en la formulación de análogos cárnicos?, ¿qué tecnologías se están desarrollando para conseguirlo? En Ainia estamos trabajando en tecnologías computacionales para poder asistir a la formulación de análogos cárnicos...
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El Instituto Ibermática de Innovación (i3B), junto con BCC Innovation, Be Food Lab y la Universidad de A Coruna, han podido dar un paso más en el ámbito de la neurocomputación, logrando modelizar con sistemas de Inteligencia Artificial señales cerebrales (EEG) para comprender las preferencias y hábitos de los usuarios...
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Alimentaria FoodTech presenta una nueva edición digital del Barcelona Biofilm Summit, congreso especializado en seguridad alimentaria para profundizar en el riesgo que representan los biofilms en las plantas de producción y en las formas de controlarlos y eliminarlos...
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Máquina STEPHAN vacutherm acero inoxidable con bomba de emulsion capacidad 450 litros Descripción El sistema STEPHAN Vacutherm® es una...
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La Asociación Española de Tecnología para Sólidos (Techsolids) y el grupo Christeyns organizan el 4 de octubre un webinar gratuito centrado en ‘Sistemas de higienización en la industria alimentaria. El evento, celebrado en formato videoconferencia por la plataforma Zoom, se desarrollará de 16 a 17...
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La toma de medicamentos puede ser un verdadero desafío para personas con disfagia, esto es, un trastorno de deglución que les hace difícil poder tragar alimentos o líquidos. También puede suponer una dificultad para personas con edades avanzadas, niños u otros grupos de población con dificultades de deglución...
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Los procesos de limpieza y desinfección son de vital importancia para la industria alimentaria, puesto que están directamente relacionados con la inocuidad del producto elaborado. Sin embargo, suponen un importante consumo de recursos y un impacto medioambiental notable...
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La investigación, liderada por el profesor de Química Física de la Escuela Politécnica Superior de Linares, Ruperto Bermejo, pone el foco en la tendencia actual, cada vez más demandada por los consumidores, de reemplazar compuestos sintéticos por otros de origen natural en el sector de los alimentos y bebidas...
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Un fabricante referente de alimentos en China utiliza el Russell Eco Filter autolimpiable de Russell Finex para eliminar la contaminación y mejorar la calidad de su cereal de arroz para bebés.
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