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Industria Cárnica Newsletter
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Julio 2017 / 3
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Interempresas Media, la empresa de medios del grupo de comunicación Nova Àgora, anuncia la adquisición de las revistas El Instalador y Electra, referentes indiscutibles en el sector de las instalaciones técnicas en edificación...
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El nuevo Reglamento de Ejecución y Reglamento Delegado de la Comisión Europea que atañen a los modelos de la Unión de clasificación de las canales de vacuno, porcino y ovino y a la comunicación de los precios de mercado de determinadas categorías de canales y animales vivos ya se han establecido...
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De bajo consumo de agua.
Después del salado de los jamones es preciso hacer un lavado con agua para eliminar los restos de sal que quedan en su superficie...
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Estamos a la espera de la modificación del Reglamento 2073/2005 sobre criterios microbiológicos, esta revisión permitirá una reducción del 50 % del riesgo de campilobacteriosis al fijar un límite de 1000 ufc/g para las canales de pollo de engorde...
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Entra con pelo y piel fácilmente.
Segell Expres presenta el tapón disparo para descaretar, de fácil colocación por su diseño y funcionalidad.
Entra con pelo y piel fácilmente...
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Las intolerancias y alergias alimentarias entre la población mundial y europea se han incrementado en los últimos años...
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Según los datos de AHDB Beef & Lamb (organización para el sector del vacuno y ovino en Inglaterra), a lo largo del primer cuatrimestre de 2017 la importación de carne de vacuno británico con Sello de Calidad en España ha crecido un 24%, alcanzando 203 toneladas, frente a las 164 toneladas del mismo periodo en 2016...
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Para detectar de forma fiable la miopatía muscular de las pechugas de pollo.
El TOMRA QV-P es una solución del mercado para la detección y separación de la llamada “pechuga de madera” del pollo...
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Mario Páez, presidente del Consejo y director general de Sigma Alimentos, quien desde diciembre del 2015 ocupaba el cargo de vicepresidente de CFG, ha sido elegido nuevo presidente de Campofrío Food Group en la reunión del Consejo de Administración celebrada el pasado 1 de julio en Madrid...
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La próxima edición del salón dedicado a los productos cárnicos y sus derivados que organiza Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, fortalecerá su posición como el más importante para el sector en España...
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La conselleira del Medio Rural de la Xunta de Galia, Ángeles Vázquez, clausuró en Lugo la primera jornada técnica de la Indicación Geográfica Protegida Vaca y Buey de Galicia...
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Meat Attraction, la nueva feria profesional y especializada en el sector cárnico que organizan Ifema y Anice, se presentó a la industria cárnica del sector ibérico de Salamanca el pasado 30 de junio en una jornada realizada en la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo...
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La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha instado a todas las empresas de distribución en España a que tomen ejemplo de una de ellas, que acaba de subir ligeramente el precio de la carne de pollo, hasta los 2,29 €/kg...
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ElPozo Alimentación ha celebrado la reunión anual de la XXXIII edición de sus Grupos de Mejora, una iniciativa interna que tiene como objetivo mejorar la calidad de los procesos más significativos de la cadena productiva, a través de medidas concretas que proponen sus trabajadores...
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La Estación Tecnológica de la Carne, situada en Guijuelo (Salamanca), ha implantado el nuevo sistema de trabajo vinculado al Modelo de Investigación e Innovación puesto en marcha por la Consejería de Castilla y León, donde prima la participación del sector en todas las fases de los proyectos...
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El Gobierno de Castilla-La Mancha trabaja en una estrategia en defensa de la ganadería extensiva que permita compatibilizar las ayudas para el pastoreo; la defensa y promoción de las razas autóctonas en peligro de extinción...
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El sector cárnico se dispone a superar grandes retos impuestos por el contexto actual. La competitividad de sus productos y marcas depende de dar respuesta a la constante presión del mercado para seguir innovando y hacerlo con éxito...
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