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Industria Cárnica Newsletter
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Mayo 2017 / 3
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Hasta hace poco tiempo, la distribución de productos alimentarios seguía un sólo camino: el consumidor compraba el producto en un establecimiento físico. Pero los tiempos cambian, así como lo hacen las costumbres que dábamos por sentadas. Y un ejemplo de ello es Ulabox, el portal online que te trae la compra a casa...
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El gastrónomo catalán Miquel Brossa ha presentado en Barcelona su libro más canalla, un compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en la cocina...
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Sistema automático de descarga de cajas para iniciar el proceso de manipulación del producto.
Este sistema permite la descarga de productos colocados en cajas para su posterior manipulación, mediante un volcado excelente y preciso de la carga...
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Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino en Cataluña marcaron cifras récord en 2016, superando por primera vez en la historia los 2.600 millones de euros y los 1,2 millones de toneladas, lo que supone un incremento del 13% en facturación y del 15% en volumen si lo comparamos con el año 2015...
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Con elevador y cuadro eléctrico en acero inoxidable.
Picadora de alto rendimiento con corte excelente...
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El pasado 8 de mayo tuvo lugar, en la Feria de Madrid, la firma del acuerdo de colaboración entre Ifema y la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, Anice, para la organización conjunta de la primera Feria de España dedicada monográficamente a la industria cárnica, Meat Attraction...
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La aplicación de las altas presiones en la industria cárnica ha adquirido gran relevancia en los últimos años como proceso de conservación y comercialización de los productos cárnicos al aumentar su calidad sanitaria prolongando su periodo de conservación...
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Un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH) de México emplea ultrasonido de alta intensidad para mejorar la calidad de productos cárnicos...
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La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (Acofesal), organiza, cada dos años, un encuentro entre todas las entidades y agentes intervinientes en el Sector de la Calidad y la Seguridad Alimentaria...
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Cerca de 40 empresas catalanas han asistido a la Asamblea General anual de la patronal cárnica catalana, que este año ha tenido como invitado al director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias, Carmel Mòdol...
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Eagle Product Inspection (Eagle), experto en inspección avanzada de productos por rayos X y en los sistemas de análisis de grasas (FA, por sus siglas en inglés), ha revelado un sistema completamente nuevo en la Interpack 2017, diseñado específicamente para el sector avícola...
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La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) ha desarrollado un extenso programa de actividades en la prestigiosa feria ‘Food&Hotel Vietnam’, que se celebró en abril en la localidad de Ho Chi Minh (Vietnam)...
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La Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (Asiccaza) celebró su Asamblea General Ordinaria en Ciudad Real. La aprobación de las cuentas anuales y los proyectos futuros fueron algunos de los asuntos tratados en esta reunión además de perfilar la nueva extensión de norma para el periodo 2017-2022...
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Una empresa valenciana ha puesto en marcha en sus instalaciones una planta de valorización de residuos procedentes de la industria de la alimentación cárnica que permite transformarlos en biocombustible...
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Encabezada por el presidente de Provacuno, Marino Medina, una delegación de miembros de la Junta Directiva de la Interprofesional Provacuno se ha reunido con el secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), Carlos Cabanas...
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La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) valora muy positivamente la importante declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial de la transhumancia y considera que esta protección institucional será más fuerte si va acompañada del consumo de la carne de cordero y cabrito como...
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Creada en 1885 por los hermanos Otto y Robert Becker, la conocida empresa alemana está especializada en sistemas de aire a presión y vacío. Hoy en día es una multinacional de referencia con más de 750 empleados en todo el mundo, aunque sigue manteniendo ese carácter familiar que tanto le caracteriza...
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