La producción de cervezas artesanas en España creció un 17% en 2022
El ascenso del consumo de cervezas artesanas en el canal de hostelería y restauración registrado en 2022 permitió que su volumen de producción alcanzara los 244.000 hectolitros, lo que supuso un 16,7% más que en 2021 y superar los 220.000 hectolitros elaborados en 2019, según datos de DBK.
El volumen de negocio se alzó un 24%, hasta los 72 millones, si bien la rentabilidad del sector se vio penalizada por la fuerte subida de los costes energéticos, logísticos y de envasado, así como por el encarecimiento de las materias primas.
Foto de Josh Olalde en Unsplash.
El tejido empresarial del sector continúa su paulatina concentración de las ventas en compañías de mayor dimensión; así, en abril de 2023 operaban 476 fabricantes de cervezas artesanas, frente a los más de 520 de 2019. En cualquier caso, solo alrededor de 200 tienen una actividad significativa.
Por autonomía, Cataluña reúne el mayor número de cerveceras artesanas, localizándose en esta comunidad autónoma el 23% del total, seguida de Andalucía, con el 14%.
Los datos para el cierre de 2023 apuntan a una prolongación de la tendencia ascendente de la producción, aunque se prevé una moderación del ritmo de crecimiento, tras dos ejercicios contabilizando tasas de variación superiores al 15%.
