Las industrias que compran leche de cabra en España se reducen en un 8,8% en el último año
24/05/2021
Un total de 278 industrias queseras declararon compras de leche de cabra durante el pasado mes de marzo, según los datos que publica la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Esta cantidad es un 8,8% inferior a los 305 operadores que había activos en el sector en marzo de 2020.
De esta forma, se sigue consolidando una reducción en el número de compradores de leche de cabra que provoca una fuerte reestructuración en el sector del caprino lechero.
Ordeño en una explotación caprina.
La distribución de los compradores por comunidades autónomas es la siguiente: Andalucía (58), Castilla-La Mancha (40), Castilla y León (30), Extremadura (29), Canarias (28), Cataluña (26), Comunidad Valenciana (17), Cantabria (11), Murcia (10), Aragón (8), Asturias (6), Madrid (6), Galicia (3), Baleares (2), La Rioja (2), Navarra (1) y País Vasco (1).
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