Sitra desarrolla tecnología pionera para garantizar agua ultrapura en la producción de alimentos infantiles

Sitra, compañía española experta en la transformación tecnológica del ciclo del agua para la industria, ha desarrollado un sistema pionero que permite eliminar hasta el 85% de la materia orgánica presente en el agua utilizada para la producción de alimentos infantiles, un proceso que consolida la seguridad y calidad de estos productos.

La innovación, que se suma al anterior hito alcanzado por la firma en la eliminación de cloratos mediante resinas propias, se enmarca dentro de un contexto de anticipación a la legislación que impondrá límites muy estrictos sobre los parámetros cualitativos del agua, ofreciendo una solución aplicable a otras industrias que requieren la máxima pureza del agua. Este avance representa un nuevo paso en la transformación tecnológica del ciclo del agua y un referente para el sector babyfood.

Sitra ha desarrollado un filtro de resina específico como alternativa a los tradicionales filtros de carbón activo, logrando una eliminación del 85% del carbono orgánico total.

El agua potable utilizada en la producción de alimentos infantiles puede presentar niveles de sustancias orgánicas naturales —medidas como carbono orgánico total (COT)— que triplican el máximo recomendado por las buenas prácticas del sector. Para reducir estos niveles por debajo de 0,5mg/L, Sitra ha desarrollado un filtro de resina específico como alternativa a los tradicionales filtros de carbón activo, logrando una eliminación del 85% del COT.

La introducción de esta etapa previa impacta directamente en la fase posterior de eliminación de cloratos: al llegar el agua más limpia, se reduce el ensuciamiento de las resinas y aumentan los intervalos entre regeneraciones, superiores a 64 horas, permitiendo tratar más de 1.500 volúmenes de agua sin necesidad de limpieza. Según la compañía, “la tecnología propia de resina con la que cuenta Sitra ofrece un gran potencial para la eliminación de cloratos” y representa “una alternativa a sistemas como la ósmosis inversa, que requieren instalaciones más complejas y un mayor mantenimiento”.

El resultado final de aplicar ambas tecnologías se traduce en un agua ultrapura mediante un proceso en el que intervienen equipos fiables y accesibles en una planta automatizada. Esta combinación reduce el coste de mantenimiento y optimiza los costes de producción, ya que la vida útil de las resinas se prolonga hasta cinco años, frente al cambio anual habitual. En consecuencia, el sistema garantiza mayor pureza, eficacia, ahorro y un menor impacto ambiental en el tratamiento del agua, un elemento clave en la fabricación de alimentos infantiles.

“Esta innovación consolida nuestro liderazgo y capacidad tecnológica en soluciones sostenibles para el tratamiento de agua industrial y demuestra que la tecnología puede mejorar directamente la seguridad y la calidad de los alimentos para los más pequeños”, afirma Javier Donato, director de Sitra. “Nuestro objetivo es seguir desarrollando procesos que ayuden a las empresas a cumplir los estándares más exigentes de pureza y eficiencia, en línea con las demandas de la legislación y los consumidores”, añade el director, destacando que la compañía se ha convertido en una referencia para el sector babyfood.

Este desarrollo se enmarca en un contexto de legislación encaminada a reforzar los estándares del agua, especialmente en lo que respecta a compuestos orgánicos y minerales disueltos, así como a controles permanentes sobre su pureza fisicoquímica y microbiológica. A partir de 2026, las nuevas disposiciones europeas exigirán una pureza verificable, trazabilidad completa y composición controlada del agua utilizada. Sitra se anticipa a estas futuras demandas regulatorias, consolidándose como referente español en tecnología y sostenibilidad hídrica y plenamente alineada con los objetivos europeos.

Aunque la tecnología ha sido desarrollada específicamente para la alimentación infantil, Sitra prevé su aplicación en toda la industria alimentaria —como en la elaboración de bebidas y productos de cuarta gama—, así como en sectores donde la pureza del agua es determinante, como la farmacéutica, la cosmética o el tratamiento de agua potable. La capacidad de garantizar un agua más estable, segura y sostenible convierte al sistema de Sitra en una herramienta clave para cualquier proceso industrial que requiera los más altos estándares de calidad.