Sistemas modernos de producción, procesamiento, utilización y comercialización

Este libro reune el conocimiento actualizado y los últimos avances en la investigación sobre esta especie. Su objetivo es estimular a los productores de yuca y a otros investigadores a aplicar estos conocimientos y resultados, desarrollando así tecnologías que impulsen la producción de esta raíz alimenticia cuyos usos se han multiplicado para el beneficio de muchos.

El texto completo se encuentra distribuido en archivos PDF y está disponible en http://www.clayuca.org/site/contenido.htm