Cocinado al vapor en microondas
18 de mayo de 2004
El film plástico "Cook in Sap" de Saint André Plastique tiene un proceso de apertura a presión predeterminada, asociado con el Atco (generador de vapor), permite cocinar en el horno de microondas de manera que el vapor de agua generado en el interior de la bolsa (más de 50 litros de vapor) está controlado y mantenido a presión constante durante el cocinado.
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El film plástico "Cook in Sap" con el proceso de apertura a presión predeterminada, asociado con el Atco (generador de vapor), permite cocinar en el horno de microondas de manera que el vapor de agua generado en el interior de la bolsa (más de 50 litros de vapor) está controlado y mantenido a presión constante durante el cocinado. Esto es debido a que a determinada presión el film se abre permitiendo la salida de vapor , manteniendo de esa manera la presión constante dentro del microondas.
Las ventajas para los profesionales que decidan adoptar el sistema serán:
· Se conservan la calidad y el sabor organoléptico.
· Cocción rápida y pareja en el microondas.
· El sistema de cocinado asegura una vida más prolongada en los exhibidores.
· Cocción perfecta por su sistema de presión constante automáticamente mantenida.
Por más información: sap@saintandreplastique.fr
