Uso del ozono en la higienización de frutas y hortalizas

A continuación se presenta la bibliografía completa del artículo titulado "Uso del ozono en la higienización de frutas y hortalizas", que aparece publicado en la revista Horticultura 169, correspondiente al mes de junio de 2003. Sus autores son María Isabel Gil, Paula María Periago y David Beltrán, Grupo de Investigación en Calidad, Seguridad y Bioactividad de Productos Vegetales.

A continuación se presenta la bibliografía completa del artículo titulado "Uso del ozono en la higienización de frutas y hortalizas", que aparece publicado en la revista Horticultura 169, correspondiente al mes de junio de 2003. Sus autores son María Isabel Gil, Paula María Periago y David Beltrán, Grupo de Investigación en Calidad, Seguridad y Bioactividad de Productos Vegetales. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

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Para más información: migil@cebas.csic.es