Controlando la humedad
21 de agosto de 2002
La empresa Optiguide ofrece soluciones para el control de la humedad en frutas, vegetales y hortalizas. Su dirección es www.optiguide.co.il
La empresa Optiguide ofrece soluciones para el control de la humedad en frutas, vegetales y hortalizas.
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En el gráfico se pueden comparar los niveles de pérdida de peso en patatas entre el sistema FogRight de Tabor y otros métodos diferentes.
Esta máquina permite aumentar la humedad del aire sin provocar el mojado de los productos. Para ello, la máquina genera la llamada "dry fog" o neblina seca, esta consiste en una cantidad de microgotas que se evaporan inmediatamente en el aire.
Los principales beneficios son un aumento del tiempo de almacenamiento con alta calidad y la prevención de la pérdidas de peso causadas por la deshidratación del producto. Estos beneficios producen incrementos del precio ya que la pérdida de agua y la menor firmeza significan menor calidad y por tanto menor precio del producto.
La empresa asegura que los costos del sistema de control de humedad Optiguide se recuperan en la primera estación de uso.
Para saber más: www.optiguide.co.il
