Maduración y desverdización acelerada de frutos
31 de octubre de 2001
Desde el punto de vista comercial, una de las grandes preocupaciones del mercado frutícola es poder extender el período de oferta de la fruta fresca. Ampliar la presencia de los productos en los mercados fuera de la temporada normal de recolección es uno de los factores para mejorar los beneficios de venta.
Desde el punto de vista comercial, una de las grandes preocupaciones del mercado frutícola es poder extender el período de oferta de la fruta fresca. Ampliar la presencia de los productos en los mercados fuera de la temporada normal de recolección es uno de los factores para mejorar los beneficios de venta.
La presencia de los frutos en los mercados depende de factores agrónomos como la variedad, el clima o el suelo. Pero también de la aplicación de determinadas técnicas. Una de ellas es la maduración y/o desverdización controlada, es decir, el control sobre factores como la temperatura, la humedad, el oxígeno, etc. En dosis de 1 a 2 %, el etileno estimula, de manera natural, la maduración de la fruta. Abelló Linde S.A. ( www.abello-linde-sa.es ) comercializa para este proceso Frutargas , una mezcla de gases compuesta por el 95% de nitrógeno y el 5% de etileno.
Abelló Linde garantiza una mezcla uniforme para conseguir la dosificación exacta del gas necesario a introducir en la cámara.
