Higiene sistemática para alimentación
9 de octubre de 2001
Conferencia y taller de formación sobre seguridad alimentaria organizados por el Instituto Tecnológico Alimentario (AINIA)
Bajo el lema ’Alimentación en Europa: avanzando en seguridad” se organizará en Valencia por el Instituto Tecnológico Agroalimentario (AINIA), el Congreso sobre Ingeniería Higiénica para la producción de alimentos seguros y sanos, dentro de las actividades que promueve el Grupo de Diseño Higiénico Europeo (EHEDG) con el objeto de fomentar la participación en este proyecto de los países de Europa del Sur.
Este congreso recoge los requisitos higiénicos que son de aplicación en las instalaciones agroalimentarias, equipos, mantenimiento, servicios industriales, diseño de instalaciones, trazabilidad y distribución.
Expertos de distintos continentes presentarán una visión global de la higiene en el sector agroalimentario. Se realizarán mesas redondas que reunirán a los usuarios y fabricantes para hacer frente a los temas de diseño y aplicación higiénica.
Las fechas del congreso ( www.ainia.es/safetycongress ) serán el 15 y 16 de octubre, seguido de un curso de formación poscongreso el día 17 sobre ingeniería higiénica.
