Una empresa japonesa presenta un sistema de conservación de hortalizas para exportar a mercados lejanos

El presidente del grupo empresarial japonés Unitcom, Minori Ohno, presentó el pasado 23 de noviembre al delegado provincial de Almería de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Juan Deus, un sistema de eficiencia energética en conservación de alimentos, desarrollado en colaboración con la Universidad de Tokio.

Este sistema, que permite la conservación de frutas y hortalizas en atmósferas por debajo de cero grados de temperatura, sin llegar a la congelación, mejora la conservación de los productos, con lo que alarga su vida. De esta manera, según Juan Deus, si este sistema que se encuentra en fase de experimentación consigue mantener los productos con sus condiciones organolépticas, podría dar respuesta a los problemas del tiempo y la distancia a la hora de enviar los productos perecederos de Almería a mercados lejanos, como el norte de América, Oriente Próximo o el Sureste de Asia.