Buenas perspectivas para la carne ovina uruguaya en el mercado brasileño

Gastón Scayola, vicepresidente y gerente general de Frigorífico San Jacinto, analiza para el periódico El Pueblo de Salto varios temas, entre ellos, cómo está la realidad del mercado, sobre el ingreso a nuevos mercados, y las expectativas para el próximo operativo de cordero pesado.

“Básicamente es importante recordar que la industria refleja que es lo que pasa con los mercados en el mundo, lamentablemente este año como resultado de los altos precios a los que pudimos vender los cortes los años anteriores, por la escasez de producto que había, por la falta de Nueva Zelanda y demás, precios tan altos, hicieron que los consumidores este año se retrajeran un poco, y hayan sustituido en cierto sentido por otras carnes, el consumo de carne ovina”, dijo Scayola, al tiempo que agregó que hay buenas perspectivas para el año próximo por la demanda en el mercado brasileño.