El año 2015 comienza con una reducción del 18,4% en el sacrificio de ovinos y del 9,6% en caprinos
Enero de 2015 ha registrado una notable reducción en el sacrificio de ovinos y de caprinos respecto al mismo mes del pasado año, según los datos de la ‘Encuesta de sacrificio de ganado’, elaborada por la Secretaría General Técnica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).
Ganado ovino
Los datos oficiales indican que en el mes de enero de 2015 se han sacrificado un total de 566.050 animales ovinos, lo que significa una reducción del 18,4% respecto al mismo ejercicio del año anterior. Todas las grandes regiones productoras han sufrido descensos: Castilla y León (-13,8%); Cataluña (-31,9%); Castilla-La Mancha (-36,1%); Aragón (-27,9%).
En peso total, la reducción ha sido aún mayor. Se han producido en enero un total de 6.331 toneladas de carne ovina, por lo que el descenso en peso es del 20,8%.
Ganado caprino
En el mes de enero se han sacrificado en España un total de 73.988 caprinos, un 9,6% menos que en el mismo mes de 2014. Se da la curiosa circunstancia de que Andalucía, máxima productora a nivel nacional, ha incrementado el sacrificio de caprinos en un 11,2%.
Respecto al volumen total, las 586 toneladas producidas son un 13,4% inferior al pasado año.
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