Antonio Simarro defiende a la raza Lacaune como el “futuro” del ovino
Redacción oviespana.com01/12/2011
Antonio Simarro, nuevo presidente de la Asociación Española de Criadores de Raza Lacaune, considera que esta raza procedente de Francia es el “futuro” de la producción de ovino. “Las razas especializadas en producción de leche son el único futuro que queda para este sector. Hay que seguir trabajando en conceptos importantes, como son la genética y la reproducción, con el objetivo de aumentar la rentabilidad de las explotaciones”, aseguró.
A pesar de las diferencias de producción entre Francia y España, Simarro considera que la experiencia de los productores galos es indispensable para trabajar en el futuro de la raza: “Queremos seguir la línea de lo que se está haciendo en Francia. No tienen una producción muy alta, porque no lo necesitan para el queso Roquefort por la estacionalidad de su producción, pero sí tienen un alto grado de homogeneidad en las ovejas, algo que es muy interesante para el ordeño”.
