El CERSYRA de Valdepeñas, perteneciente al IRIAF celebrará próximamente otro curso de Elaboración de Queso.
Redacción oviespana.com05/02/2018
La formación en técnicas de queserías que se ha preparado desde el CERSYRA consta de un Programa Completo en Elaboración de Queso y Productos Lácteos para atender la demanda de formación en el sector ganadero e industrias queseras. Este programa completo consta de 5 módulos de 30 horas cada uno:
El Módulo I . INSTALACIONES, MAQUINARIA Y ECONOMÍA DE LA EMPRESA QUESERA se celebrará en Valdepeñas (Ciudad Real ) del 12 al 15 de Febrero de 2018 con una duración de 30 horas.
Aborda temas tales como:
Diseño y organización de una quesería.
Principales equipos para la fabricación: Instalaciones y equipos queseros y nuevos equipos e instalaciones.
Visita a una Quesería Artesana de ovino, de tamaño medio.
Normativas y ayudas para la empresa quesera.
Visita a una pequeña Quesería Artesana de caprino.
Economía y gestión: Plan de inversión de bienes y equipos, estudio de viabilidad de proyectos de empresas queseras, administración y gestión de una pequeña quesería.
Más información en: http://pagina.jccm.es/agricul/cersyra/formacion.htm
Estos cursos son gratuitos y se cofinancian con fondos FEADER.
