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Trujillo (Cáceres) reunirá a las 27 figuras de calidad del país en la Feria del Queso

Redacción oviespana.com12/04/2012
Los quesos de las 27 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de España se darán cita, por primera vez, en la XXVII Feria Internacional del Queso de Trujillo, que se celebrará del 28 de abril al 1 de mayo en este municipio cacereño. Lo hará mediante la exposición temática ‘Queso Infinito’, que se podrá visitar gratuitamente durante todos los días de la feria y estará ubicada en los soportales del Palacio de la Conquista, una edificación renacentista del siglo XVI. En este espacio se podrán apreciar por primera vez, reunidos bajo un mismo techo, todos los quesos certificados del país por los 27 consejos reguladores que acreditan el origen del producto.
Cada muestra de queso irá acompañada de una ficha técnica en la que se expondrán sus principales características, el método de elaboración, el ámbito geográfico y la antigüedad del sello de calidad, entre otras curiosidades. La mayoría de los quesos han sido cedidos gratuitamente por los consejos reguladores de las denominaciones de origen, conscientes de la importancia de este certamen quesero que está considerado el más importante de España, según los organizadores.

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