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El sacrificio de corderos en España vuelve a caer en abril, después de recuperarse en el primer trimestre

Redacción oviespana.com25/07/2016
El sacrificio de corderos en España vuelve a caer en abril, después de recuperarse en el primer trimestre

Los datos de sacrificio de ovino que el Ministerio de Agricultura ha hecho públicos esta mañana señalan de nuevo un retroceso del 5,16% en los volúmenes de sacrificio de corderos en el mes de abril respecto al mismo mes del año anterior, lo que supone que se han faenado unos 45.000 animales menos, bajando desde unas 875.000 cabezas en 2015 a solo 830.000 en 2016. Con estos datos, el balance del año vuelve a ser casi plano, manteniéndose un ligero balance positivo (+0,9%) entre el 1 de enero y el 30 de abril: 3,192 millones de animales en el primer cuatrimestre de 2016, frente a 3,162 millones de animales en el mismo periodo de 2015.

Esta rebaja en el número de animales sacrificados en abril ha venido acompañada también por una reducción del volumen de carne de ovino salida de los mataderos ese mes, que se ha reducido en algo más del 4%. Frente a las 10.275 toneladas que salieron al mercado en abril de 2015, este año durante ese mes se comercializaron 9.790 toneladas. La caída de abril en el volumen de carne ha lastrado también el rebrote del mercado que se había experimentado en los tres primeros meses del año, y deja el balance de carne de ovino sacrificada en España en estos primeros meses del año en solo un 2% más, desde 36.225 toneladas a 37.174.