Estados Unidos empieza a auditar el ovino uruguayo para abrir su mercado a las canales con hueso
El servicio de inspección de animales y plantas de Estados Unidos (Aphis) tiene previsto empezar a auditar los sistemas de producción del ovino en Uruguay del 15 al 17 de diciembre próximoverificar los informes remitidos por la Dirección General de Servicios Ganaderos, con la que elaborarán el análisis de riesgo previo a la habilitación del mercado., con el fin de permitir la entradade carne ovina con hueso a ese mercado.
Las autoridades sanitarias uruguayas buscan,después de los avances conseguidos en el seno de la Organización Internacional de Epizootias (OIE), abrir la entrada de carne ovina con hueso en Estados Unidos, Canadá, México y en la Unión Europea (UE), lo que supondría un gran impulso para este sector dentro del país suramericano. En todos esos mercados ya está permitido el ingreso de cortes desosados.
