Salamanca, anfitriona del debate sobre el futuro tecnológico y sanitario del ovino-caprino español

Más de 400 técnicos procedentes de todo el país, del resto de la UE y Latinoamérica han con­firmado asis­tencia al XLII Congreso Nacional y XVII Internacional de la SEOC que se celebra el 21 y 22 de sep­tiem­bre

Antes, el miércoles 20, se celebra un debate sectorial con el presidente de ASAJA-Salamanca, Juan Luis Delgado y expertos en nutrición y en consumo al que le seguirá un 'showcooking' sobre nuevos tipos de corte y recetas para la carne de cordero y el queso de pequeños rumiantes

Se han reservado plazas en ocho hoteles, una jornada satélite abrirá boca el día 20 y ya durante el propio con­­­greso, se pronunciarán seis esperadas ponencias, se celebrarán dos mesas re­dondas sobre 'granjas in­te­­ligentes' e 'Innovación en la comercialización' y se presentarán 80 co­mu­ni­ca­cio­nes técnicas

Salamanca, 18 de septiembre de 2017.- Salamanca acogerá los próximos 20 y 21 de septiembre las jornadas cien­tí­fi­co-técnicas del XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Es­­pañola de Ovinotecnia y Ca­pri­no­tec­nia (SEOC) al que están previsto que acudan más de 400 expertos procedentes de todo el país, del resto de E­u­ro­pa y La­ti­noa­mérica. Antes, en la mañana del día 20, miércoles, las instalaciones de la Universidad acogerán un de­­bate también or­ganizado por SEOC so­bre el presente y futuro del sector, en el que el presidente de ASAJA-Salamanca,Juan Luis Del­gado junto a expertos en nutrición y consumo analizarán los puntos fuertes y débiles, las ame­nazas y las opor­tu­ni­da­­des del ovino-caprino. Justo des­pués, en el centro de la ciudad (Plaza de los Bandos), re­pu­ta­dos cocineros lo­ca­les par­­ticiparán en un 'showcooking' pa­ra dar a conocer originales recetas a base de carne y queso de ovi­no y caprino. Por la tarde de ése mismo día 20, otros tantos cien­­tos de ga­na­de­ros y de pro­fe­sio­na­les vinculados con este sector par­ti­ci­pa­rán en unas jornadas sa­té­lite de acceso libre en las que se aportarán nuevas cla­ves sobre 'Producción, co­mer­cia­li­za­ción y sanidad'. El evento or­­ga­nizado por SEOC vol­verá a ser, sin duda, el ma­yor acontecimiento del año del sector de los pequeños rumiantes, con hasta ocho hoteles con­certados para alojar a los con­gresistas. "Este año queremos apro­ve­char el potencial ga­na­de­ro de Salamanca y su con­dición de ciudad uni­ver­si­taria para ir más allá del ámbito científico y proyectar la pro­ble­mática del sector a la opinión pú­blica, con acciones que motivarán el de­bate y la participación y que pretenden con­tri­buir también a incentivar el con­su­mo", explica la presidenta de SEOC y ca­te­drática de Producción Animal, Ma­ría Je­sús Alcalde.

Durante el jueves y el viernes se pronunciarán seis esperadas po­nen­cias, se abrirán dos mesas redondas y se pre­­­sentarán 80 co­mu­ni­ca­cio­nes con los últimos trabajos académicos rea­li­zados por veterinarios o ingenieros agró­­no­mos, algunos de ellos aún estudiantes, sobre las di­­­fe­rentes es­pe­­cia­li­da­des: patología, producción, re­pro­duc­ción, cali­dad de producto, economía, nutrición y co­mer­cia­lización. Para todo ello, están programadas hasta tres sesiones si­mul­tá­neas, una en la sala principal de la Hos­pedería Fonseca y las otras en sendos escenarios paralelos. Los dos debates convocados han despertado gran interés: de un lado, se abor­da­rán las posibilidades en el ovino caprino de las 'granjas inteligentes' (automatización y tecnología de la información para integrar todas las áreas de la explotación); del otro, se presentarán nuevos modelos de innovación aplicados a la comercialización de quesos y carne de cordero.

Prueba de la implicación local con este gran evento internacional es la participación activa y la presencia en el Co­mi­té Organizador del congreso del vicerrector de Investigación e Innovación de la Universidad de Salamanca, Juan Ma­nuel Corchado así como de varios representantes del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), del Ayuntamiento y de la Diputación de Salamanca. Está previsto que la inauguración ofi­cial, que se dará en la mañana del jueves, acudan -a falta de confirmación de última hora- el al­cal­de de la ciudad, Alfonso Fernández Mañueco, el vi­ce­con­sejero de Desarrollo Rural y nuevo director general de Itacyl, Jorge Llorente Cachorro, así como el propio rector de la Universidad de Salamanca, Daniel Hernández Ruipérez y el diputado delegado de Agricultura y Ganadería, Javier Hernández Calvo. Ya el viernes, día 22, el acto de clausura correrá a cargo de la con­se­jera del ramo, Milagros Marcos Ortega.

La SEOC es una asociación de profesionales vinculados al sector del ovino-caprino, que aúna a ga­na­de­ros, veterinarios, ingenieros agrónomos, agrícolas y profesionales procedentes del mundo académico y de la empresa, con in­­ves­ti­gadores de todas las áreas vinculadas con la mejora de la producción de este sector, tanto de la producción cárnica como lechera. Los principales objetivos de sus 400 asociados son el es­tudio e investigación de los pequeños ru­miantes, así como la divulgación cien­tí­fi­ca de sus resultados, lo cual se lleva a cabo a través de congresos anuales itinerantes como el presente así como de actividades formativas.