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Un queso de oveja del País Vasco francés obtiene el primer premio en el World Cheese Awards 2011

Redacción oviespana.com28/11/2011
La empresa francesa Fromagerie Agour ha obtenido el premio de Mejor Queso del Mundo en el certamen World Cheese Awards 2011, que se ha celebrado durante el pasado fin de semana en la ciudad británica de Birmingham.
La firma gala, ubicada en la localidad fronteriza de Hélette, ha obtenido el primer premio gracias a un queso de diez meses de maduración acogido a la Denominación de Origen Protegida Ossau-Iraty, que es un queso elaborado a partir de leche de oveja de las razas Manech y Vasco-Bearnessa, de pasta prensada no cocida. Su fabricación es estacional y las ovejas únicamente dan leche de noviembre a julio.
En segundo lugar ha quedado el queso británico Cornish Blue, mientras que el tercero es el estadounidense Sartori Cheese.

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