Uruguay prepara la documentación para enviar carne ovina a Estados Unidos

La Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería de Uruguay continúa trabajando en el documento que enviará a las autoridades sanitarias de Estados Unidos para destrabar el ingreso de carne ovina con hueso, proveniente de corderos terminados en el compartimento ovino, según publica el diario uruguayo El País.

Es una herramienta inédita en la especie ovina, avalada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), donde basándose en pruebas científicas y amparados en la trazabilidad individual, Uruguay demostrará a este mercado que la carne con hueso es segura y no es vector de transmisión de fiebre aftosa.