El descontrol en la leche de ovino viene de Castilla-La Mancha y Castilla y León pide al Gobierno un grupo de trabajo para poner orden

OVINNOVA ES UNA DE LAS APUESTAS DE CASTILLA Y LEÓN PARA IMPULSAR EL OVINO

LA PRODUCCIÓN DE LECHE POR OVEJA SE HA INCREMENTADO UN 14,7% DESDE 2015

Desde Castilla y León se han hecho muchos esfuerzos para ordenar el sector de la leche de ovino en los dos últimos años, según la consejera de Agricultura de esa comunidad, Milagros Marcos, mientras que en Castilla-La Mancha el día a día sigue más descontrolado, haciendo que el mercado siga saturado y que las relaciones entre ganaderos e industrias no acaben de ordenarse. Por ello, la consejera de Castilla y León ha pedido al Ministerio de Agricultura que cree un grupo de trabajo en el que se reúnan las comunidades más importantes en este sector y desde el que se puedan coordinar estrategias que acaben con la saturación actual y con la falta de acuerdos entre industria y ganaderos. Si Castilla y León es la única que actúa y que se esfuerza “podemos estar tirado piedras contra nuestro propio tejado”, aseguró, “al reducir nuestra producción mientras otros la incrementan y dedicar nuestro presupuesto para conseguir un equilibrio del que otros se aprovechan”

La presentación de la Red de Granjas de Ovino de Castilla y León y de la nueva herramienta de cálculo de costes on line para ganaderos que ha desarrollado el Gobierno de Castilla y León sirvió de pretexto a Milagros Marcos para hacer un repaso de la marcha del mercado de la leche de ovino, que lleva tres años atravesando una crisis importante, y valorar las medidas que ha puesto en marcha el Departamento que dirige.

La consejera aseguró que “a todos nos gustaría fijar los precios, a mí la primera”, pero eso es algo que no permite el mercado ni la legislación, por lo que cuando un sector tiene problemas es necesario poner en marcha otras medidas que ayuden a que la producción sea más eficiente en las granjas y a que haya información para saber cuál es la situación real del mercado y que cada parte pueda tomar adaptar sus estrategias.

Entre las medidas que desde la Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León se han puesto en marcha para mejorar esa situación del ovino de leche destacó la de aglutinar la oferta y propiciar el uso de los contratos anuales. Eso ha supuesto que sea la única comunidad autónoma en la que existen Organizaciones de Productores Lácteos en ovino, que ya aglutinan casi la mitad de toda la producción y ayudan a que el mercado sea más eficiente, y que se haya pasado de un 33% de la leche regulada por un contrato industria-ganadero en 2015 a un 88% en 2018, lo que también ayuda a que el funcionamiento del sector sea más estable. De hecho, recordó que en Castilla y León durante el último año ni un litro de leche de oveja ha quedado sin recoger en las granjas, mientras que en otras comunidades sí ha habido ganaderos que no han podido vender la leche, con el problema añadido que eso supone, porque ordeñar hay que ordeñar, aunque sea para tirar la leche.

Otras medidas que la Administración regional de Castilla y León ha puesto en marcha para dar mayor estabilidad al sector ovino y facilitar la sostenibilidad de las explotaciones, según destacó la consejera, han sido:

- La ayuda a la incorporación de 444 jóvenes

- El desarrollo de programas de formación para fomentar el uso de contratos

- El desarrollo de programas de formación para impulsar la desestacionalización de la producción

- El servicio de asesoramiento, que ha recibido más de 1.200 solicitudes de ganaderos

- La creación de la figura del Defensor de la Cadena Alimentaria

- Firma de acuerdos de promoción para impulsar el consumo con cadenas de distribución, con figuras de calidad (IGPs), o con el mundo de la hostelería y la restauración. Anuncios en medios de comunicación, divulgación entre escolares con actos o centros o visitas de estos a las explotaciones, elaboración de menús saludables en los colegios.

- Puesta en marcha de programas sanitarios para asegurar la competitividad y reducción de costes en las granjas en patologías como la brucelosis, la tuberculosis, la agalaxia contagiosa, el maedi visna

- El impulso de proyectos de investigación sobre sistemas de producción más eficientes, mejora de la calidad de la leche y del rendimiento quesero, desarrollo de productos lácteos innovadores, mejora de la trazabilidad de la canal y la carne de cordero...

Una de las medidas estrella en esta estrategia de apoyo de la Consejería al ovino será el impulso a la feria OVINNOVA, que se desarrollará en Zamora los días 25, 26 y 27 de octubre.

Y los resultados de estas medidas, que son siempre apuestas a medio y largo plazo, recordó Milagros Marcos, ya han empezado a recogerse con datos como el incremento de un 13,6% en la producción de leche por explotación desde 2015 a 2017, o el aumento de un 14,7% en la leche producida por oveja en ese mismo periodo.