Los embutidos ‘halal’ de la raza ovina Lojeña son reconocidos en una feria de Abu Dhabi
La calidad de los embutidos ‘halal’ de la raza ovina Lojeña han sido reconocidos recientemente en la feria Sial Abu Dhabi de los Emiratos Árabes, una de las más prestigiosas citas de la industria alimentaria en el Medio Oriente y donde se muestran las últimas tendencias del sector, según publica La Vanguardia.
Esta distinción a la calidad del cordero Lojeño ha llegado a través de la empresa granadina Balkis Gourmet, dedicada a la elaboración y comercialización de la charcutería ‘halal’. En esta ocasión se ha enviado a la feria de alimentación de Abu Dabi más de 500 kilos de embutidos y 100 patas de cordero lojeño. “Una cantidad suficiente para dar a conocer la calidad de nuestros corderos ecológicos”, ha asegurado el presidente de la Asociación Ganadera, Juan Antonio Moreno.
El colectivo de ganaderos y criadores de esta raza autóctona en peligro de extinción suministra periódicamente, a través de su cooperativa Covecol, a la empresa Balkis Gourmet corderos ecológicos para la elaboración de charcutería halal.
