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Cae en un 3,7% anual el precio que los ganaderos reciben por los cabritos en Andalucía

17/02/2021

El precio medio del cabrito en Andalucía en la última semana se sitúa en 387,54 euros por cien kilogramos de animal en vivo, según muestran los datos estadísticos de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía. Esta cotización actual indica un notable descenso del 9,6% desde el inicio del año, cuando se registraba un precio de 428,50 euros.

Respecto a la evolución interanual, en la misma semana del ejercicio 2020 el precio del cabrito en Andalucía se situaba en 402,62 euros por cien kilos en vivo. Por lo tanto, se trata de una reducción porcentual del 3,7%.

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Cabritos de raza Florida en una sala de lactancia artificial.
Estas estadísticas oficiales de la Junta de Andalucía se realizan mediante la encuesta y el seguimiento oficial de las cotizaciones en varias explotaciones de ganado caprino ubicadas en las provincias de Málaga, Granada, Almería, Cádiz y Huelva.

Además, se da la circunstancia de que Andalucía es la comunidad autónoma con un mayor censo de ganado caprino y un mayor sacrificio de esta especie, por lo que sus cotizaciones pueden considerarse como referencia de lo que ocurra en otras zonas productoras.

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