Castell de Pujades presenta su nuevo Xarel·lo 2015 con carácter ‘100% Penedès’

El ‘nacimiento’ de una nueva añada es motivo de celebración. Y así lo quiso mostrar Castell de Pujades presentando, a mediados de noviembre, su nuevo vino joven Castell de Pujades 2015 variedad Xarel·lo. Les acompañaron amigos, bodegueros, empresarios del sector de la hostelería y profesionales relacionados con el mundo de la vid.

Cada vendimia es una novedad en sí misma. Nunca hay dos iguales y la Naturaleza imprime en cada añada unas características que la hacen única e irrepetible. Por ello lanzar un nuevo vino joven es motivo de celebración. Supone la consecución de un objetivo: ver nacer de nuevo las uvas, cuidar al máximo la viña y saber cuándo es el momento óptimo para su recolección. Atrás quedan otoño, primavera y verano que habrán jugado un papel fundamental en el carácter del nuevo vino.

Castell de Pujades quiso presentar su nuevo vino joven variedad Xarel·lo 2015 con toda la importancia que se merece. Y lo hizo a mediados de noviembre en Vilanova i La Geltrú junto a empleados, profesionales del sector, bodegueros y hosteleros que pudieron degustar el nuevo vino, ‘con 100% carácter penedès’. Así describió sus caldos Núria Ferrer, directora de Marketing de la bodega, responsables también de Aymar, uno de los Clàssic Penedès —espumosos procedentes de una agricultura ecológica sólo D.O. Penedès y 100% reserva—. “Vinos tranquilos nacidos en una zona, la cuenca del río Foix, situada a unos 400 m sobre el nivel del mar y rica en suelos calcáreos”.

Núria Ferrer, responsable de Marketing de la bodega, destacó el “carácter 100% Penedès del Clàssic Aymar y los vinos Castell de Pujades”.

La viticultura ecológica es una de las bazas de esta bodega, con las exigencias que esta supone, como expuso Josep Carbó, responsable técnico ecológico de la casa. “Este año, por ejemplo, no hemos realizado tratamiento para el mildiu puesto que no se produjeron lluvias abundantes que lo exigieran. Esto es observar la naturaleza y es, precisamente, lo que exige a diario la agricultura ecológica. Observar y aprender. Conocer la función de cada animal, lo que antes considerábamos plagas, y respetar el paisaje para que el vino conserve su esencia”. Carbó considera el mundo de la ecología como algo apasionante pero “también muy complejo que supone un aprendizaje constante”, consciente que el objetivo es “obtener mejores vinos, más expresivos y, en última instancia, más saludables”.

Josep Carbó, técnico en viticultura ecológica, defendió la necesidad de “observar y aprender de la naturaleza para obtener un vino acorde con la tierra donde se cultiva”.

Manel Via, enólogo responsable de los caldos de Castell de Pujades, expuso cómo había sido la cosecha de 2015 en general y de Xarel·lo en particular. Via empezó su presentación haciendo especial hincapié en cómo la vid nota los efectos del cambio climático: “La situación de la temperatura y el índice de lluvias ha dado como resultado una uva con mayor grado de acidez, y es que en la vid notamos, y mucho, los efectos del cambio climático”. Como ejemplo, explicó que este año se cosechó la variedad Chardonnay “antes que nunca, igual que el Xarel·lo, que se recogió en condiciones óptimas pero más pronto de lo habitual, mientras que la variedad Parellada tardó en recogerse porque costaba de madurar”.

En resumen, Via explicó cómo ha sido este año la cosecha, con un invierno poco lluvioso, una primavera variable, con días atemperados y noches frescas, con lluvia abundante y una floración tardía, “que al final salió muy bien”. En cuanto al verano, distinguió entre julio, “muy caluroso y con muy poca lluvia, lo que dio granos pequeños”, y un agosto “caluroso noche y día, con finalmente lluvias que potenciaron la maduración”.

En cuanto a la variedad presentada para la ocasión, Xarel·lo, “muy constante en cada cosecha”, Via explicó que el caldo obtenido este año es “suave con carácter sedoso, aromático y expresivo, ligero con buen cuerpo, fresco y con la acidez justa y largo, pero con buen sabor”.

En esta ocasión Castell de Pujades eligió la Masia d’en Cabanyes de Vilanova i la Geltrú (Barcelona) para la presentación oficial de su Xarel·lo 2015.

Cerró la presentación Jordi Bort, director general del Incavi hasta diciembre de 2015, quien puso especial énfasis en la necesidad de estos eventos para “mostrar la calidad de estos vinos. No basta tener buenos productos, hay que presentarlos”. Asimismo, y en relación al Clàssic Penedès, el espumoso con D.O., Bort se mostró convencido que “se hará un sitio entre las listas de marcas reconocidas y las cartas de restauración. Las tres variedades autóctonas del Penedès tienen el nivel necesario para dar grandes vinos”, concluyó.

Jordi Bort, director general del Incavi hasta diciembre, se mostró convencido de la “fuerza de las tres variedades autóctonas del Penedès para producir vinos de muy alta calidad” y reclamó más “eventos como este puesto que no basta con tener producto de calidad sino que se debe dar a conocer”.