Pellenc, S.A. - Otros equipos para el procesado de uva y mosto
Pera Gulfstream
Termo vinificación: el principio de inmersión logra un resultado instantáneo y homogéneo
Gulfstream garantiza el control eficiente de la temperatura de la cosecha. El principio de inmersión logra un resultado instantáneo y homogéneo además de preservar la calidad de la vendimia.
Ventajas
Calidad
- Respeto de la integridad de la cosecha.
- Extracción rápida de todos los compuestos fenólicos.
- Reducción de la pirazina y la geosmina.
- Desnaturalización de las enzimas nefastas (lacasa, polifenol oxidasa)
- Vinos estructurados, suaves y aromático.
Rentabilidad
- Reducción de los costes de mano de obra.
- Valorización del 100 % de la vendimia.
- Hasta un 35 % de ahorro de energía.
- Tratamiento de la vendimia alterada (Botrytis).
Eficiencia
- Gama completa.
- Polivalencia:
. Regulación de temperatura calor y frío.
. Alimentación de uva entera o despalillada.
- Calefacción de la cosecha para alimentar un Flash detente.
- Alimentación posible de cosecha muy escurrida (calefacción de materia seca).
Comodidad
- Autómata programable.
- Pantalla táctil sencilla e intuitiva.
- Automatización del proceso.
Ventajas
Calidad
- Respeto de la integridad de la cosecha.
- Extracción rápida de todos los compuestos fenólicos.
- Reducción de la pirazina y la geosmina.
- Desnaturalización de las enzimas nefastas (lacasa, polifenol oxidasa)
- Vinos estructurados, suaves y aromático.
Rentabilidad
- Reducción de los costes de mano de obra.
- Valorización del 100 % de la vendimia.
- Hasta un 35 % de ahorro de energía.
- Tratamiento de la vendimia alterada (Botrytis).
Eficiencia
- Gama completa.
- Polivalencia:
. Regulación de temperatura calor y frío.
. Alimentación de uva entera o despalillada.
- Calefacción de la cosecha para alimentar un Flash detente.
- Alimentación posible de cosecha muy escurrida (calefacción de materia seca).
Comodidad
- Autómata programable.
- Pantalla táctil sencilla e intuitiva.
- Automatización del proceso.
