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Enartis - Taninos para vinos y cavas

Enartis Tan Color

Taninos enológicos para vinos tintos y rosados: intensa protección antioxidante y estabilización del color

Foto de Taninos enológicos para vinos tintos y rosados
Mezcla de taninos estudiada para aumentar la protección antioxidante del mosto y para favorecer la estabilización por condensación de la materia colorante.

Mezcla de taninos de pepitas de bajo peso molecular, taninos gálicos, taninos elágicos y cortezas de levadura ricas en aminoácidos con alto poder antioxidante.

Aspecto: gránulos de color beige, con ligero olor a levadura.

Enartis Tan Color es una mezcla de taninos estudiada para aumentar la protección antioxidante del mosto y para favorecer la estabilización de la materia colorante.

Añadido al encubado, al principio Tan Color actúa en sinergia con el anhídrido sulfuroso y protege antocianos y aromas frente de la oxidación. Esto permite de disminuir las dosis de anhídrido sulfuroso. Después, los taninos de pepita de bajo peso molecular reaccionan por condensación con los antocianos y forman nuevos coloides colorados muy estables, solubles y de color vivo.