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Enartis - Taninos para vinos y cavas

Enartis Tan Microfruit

Taninos enológicos para la microoxigenación: para aplicación en vinos rosados y tintos

Foto de Taninos enológicos para la microoxigenación
Mezcla de taninos elágicos de roble y taninos condensados extraídos de pepitas, de madera de plantas fructíferas de fruta roja y de madera de especies exóticas.

Aspecto: polvo de color marrón claro.

Enartis Tan Microfruit es una mezcla de taninos elágicos y condensados específica para su aplicación durante las fases de oxigenación de vinos rosados y tintos.

Los componentes de Enartis Tan Microfruit han sido elegidos por su marcada afinidad y sinergia con el oxígeno que permite:

- estabilizar la sustancia colorante gracias a la capacidad de combinarse con los componentes antocianicos;

- proteger el color y las sustancias aromáticas frente a la oxidación;

- acentuar la expresión de las notas de fruta fresca (cereza, uva, frutas del bosque etc.);

- aumentar las sensaciones de suavidad y dulzor gustativo.

Enartis Tan Microfruit está especialmente recomendado durante la microoxigenación cuando los objetivos son la reducción del carácter vegetal y de la sensación de amargor y astringencia. Sin embargo, puede ser utilizado con las mismas finalidades a lo largo de toda la fase post-fermentativa, hasta un mes antes del embotellado, cada vez que el vino entra en contacto con el oxígeno (trasiegos, filtraciones, refrigeración etc.).