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Enartis - Taninos para vinos y cavas

Enartis SLI

Tanino enológico: no tostado para la protección antioxidante

Foto de Tanino enológico
La actividad del Enartis Tan SLI es debido al proceso de producción donde el tratamiento de secado de la madera del roble, en su proceso de extracción y desecación se evitan las altas temperaturas. De esta forma se evita todo tipo de oxidaciones de la carga del tanino y en consecuencia, a diferencia de los taninos de robles tostados o extraídos a altas temperaturas, no aumentará el potencial oxidorreductivo del vino, tenderá a disminuirlo ligeramente, preveniendo su oxidación y manteniéndolo estable en el tiempo.

Enartis Tan SLI conserva todas las propiedades de los taninos de roble de quelatar, los metales como el cobre o el hierrp y de capturar los compuestos sulfurados responsables de las notas a reducción pero, por su impacto sobre el potencial redox del vino, resulta más eficaz en el mantenimiento del frescor del vino, en la protección frente a las oxidaciones y en la prolongación de su estabilidad e integridad en el tiempo.