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Pieralisi España, S.L. - Centrífugas clarificadoras, decantadoras y separadoras

Pieralisi

Separadores verticales centrífugos: aptos para vinos o mostos

Foto de Separadores verticales centrífugos
Se utilizan para la separación de las partículas suspendidas en un líquido. combinan una velocidad de rotación muy elevada, un diseño específico y materiales especiales, generando una elevada fuerza centrífuga que aplicada al principio de decantación con estratos finos, obtiene un producto de alta calidad.

En enología se aplican para clarificar el vino ya que el sabor y la estabilidad dependen de la clarificación.

Particularmente los vinos turbios jóvenes, que son difíciles de aclarar por otros métodos, pueden ser fácilmente clarificados en el separador centrífugo.

Se pueden utilizar para vinos o mostos, en el caso de mostos la capacidad del separador se reduce en un 60% respecto al vino, dependiendo del porcentaje de sólidos y del volumen de la cámara de lodos.

Aportan:

Mejora de la calidad del producto final: estabiliza el color, evita que suba la acidez volátil y mantiene íntegramente las características organolépticas del producto.

Un dispositivo hidrohermético instalado dentro del tambor que evita que el líquido tratado esté en contacto con el ambiente externo eliminando posibles oxidaciones o fugas de gas.

Mejora el filtrado y reduce el coste en clarificantes ya que no precisa ningún aditivo adicional.

Diseños para la limpieza en ciclo CIP que permiten una higienización de todas las partes en contacto con el producto.

Valoriza el producto, incrementando su valor y facilitando la comercialización y las posibilidades de exportación.