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Spirit Nature, Structure y Elegance

Roble Quercus pyrenaica: elaboraciones diferentes, sensaciones intensas

Foto de Roble Quercus pyrenaica
Este roble ibérico, entre cuyas características estructurales destacan su alta porosidad y permeabilidad, mejora las cualidades organolépticas del vino, cediendo compuestos interesantes en la fase olfativa y gustativa.

Cualidades organolépticas:

- Spirit Nature: roble natural, sin tostar, que potencia los aromas florales y varietales del vino. Su elevada capacidad antioxidante respeta la fruta y participa en la estabilización del color. Su alta concentración en elagitanino supone un importante refuerzo tánico en boca que incrementa untuosidad y volumen.

- Spirit Structure: roble tostado medio que aumenta el perfil especiado del vino. Aparecen sutiles aromas a vainilla y coco. Mejora la complejidad en nariz y la estructura en boca.

- Spirit Elegance: roble tostado intenso que aporta máxima complejidad organoléptica al vino. Aparecen interesantes compuestos volátiles que emergen como sutiles aromas a caramelo y café. Aumenta el perfil especiado y el equilibrio en boca.