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Agrovin, S.A. - Aditivos para vinos y cavas

Agrovin Super Bouquet MN

Polisacáridos y manoproteínas: mejora sensorial y estabilidad en vinos, efecto rápido

Foto de Polisacáridos y manoproteínas
Super Bouquet MN presenta una concentración en polisacáridos del 48-53 %, de los cuales un 20-22 % es manoproteína soluble. La liberación de estos componentes es rápida y así su acción sobre la sensación de volumen en boca. Puede aplicarse en todo tipo de vinos durante la fermentación alcohólica, antes o después de la fermentación maloláctica, en crianza sobre lías, una semana antes del embotellado y durante la segunda fermentación en botella. En fermentación, constituye un excelente nutriente aportando aminoácidos, vitaminas, esteroles y ácidos grasos. Super Bouquet MN contribuye a las características sensoriales del vino, puliendo los taninos, disminuyendo astringencia e incrementando las sensaciones de cuerpo y volumen en boca. Incrementa la persistencia y estabilidad de aromas. Mejora la estabilidad tartárica, proteica y mejora sensorial y estabilidad en vinos, efecto rápido.