Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento

Agrovin, S.A. - Aditivos para vinos y cavas

Agrovin Manno Cup

Manoproteínas purificadas: eliminación de compuestos azufrados indeseables

Foto de Manoproteínas purificadas
Manno Cup presenta una composición con un elevado contenido en manoproteínas solubles, no ligadas a polisacáridos, y un pequeño porcentaje de citrato de cobre. Esta preparación consigue eliminar los compuestos azufrados indeseables y las sensaciones olfativas asociadas a sulfhídrico y derivados. Es de acción rápida y específica frente a la eliminación de defectos de reducción en vinos. Manno Cup actúa de forma inmediata sobre la sensación de volumen y cuerpo en boca, limando desequilibrios y tamizando el impacto sensorial de las moléculas indeseables. El citrato de cobre liga con mayor afinidad las moléculas azufradas sin intervenir sobre el equilibrio sensorial del vino como lo hace el sulfato de cobre. No solo no elimina color, sino que mejora su estabilidad. Su aplicación es posible en vinos blancos y tintos, antes de la clarificación y estabilización.