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Agrovin, S.A. - Levaduras para vinos y cavas

Viniferm Aura

Levaduras para todo tipo de vino: seguridad fermentativa y complejidad aromática

Foto de Levaduras para todo tipo de vino
Viniferm Aura es una levadura de elevada producción de aromas fermentativos, seleccionada para elaborar vinos blancos de variedades neutras. Su rápida fase de latencia y capacidad de implantación, la hacen interesante desde el comienzo de la vendimia hasta su empleo en vendimias tardías. Esta cepa es capaz de fermentar a un amplio rango de temperaturas y con mostos muy clarificados.

Viniferm Aura puede aplicarse en la elaboración de vinos rosados y tintos de corte fresco y floral. Adecuada aunque se trate de fermentaciones en grandes volúmenes. Dota al vino de aromas de elevada persistencia en el tiempo, frescos e intensos. Resalta los caracteres de fruta tropical (piña y plátano). Procura equilibrio en boca.