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Agrovin, S.A. - Levaduras para vinos y cavas

Viniferm TTA

Levaduras para tintos: tintos jóvenes aromáticos y rosados de carácter frutal

Foto de Levaduras para tintos
Viniferm TTA es una levadura capaz de formar ésteres en fermentación. Ideal para fermentar tintos jóvenes de alta calidad; para tintos de maceración carbónica y vinos rosados de corte afrutado a los que proporciona complejidad y estructura. Consigue una elevada producción de aromas fermentativos. Se obtienen aromas frescos, limpios y con notas aromáticas intensas. Resalta el carácter frutal y permite la expresión característica de los aromas varietales (frutos rojos: cereza, grosella, fresa, etc.); a la vez que aporta mayor espectro aromático y sensaciones de untuosidad en boca.

Viniferm TTA proporciona una fermentación regular y completa, en la que se obtiene buen rendimiento alcohólico. Además se logra muy baja formación de acidez volátil.