Agrovin, S.A. - Levaduras para vinos y cavas

Viniferm RVA

Levaduras para tintos: fruta y estructura; vinos menos alcohólicos

Foto de Levaduras para tintos
Viniferm RVA es una levadura especialmente recomendada para vinos tintos de elevada tolerancia al etanol. Permite las maceraciones prolongadas y realizar maceración prefermentativa en frío.

Viniferm RVA está indicada para la elaboración de vinos tintos con maceraciones largas: su cinética de fermentación pausada permite prolongar el tiempo de contacto con los hollejos. Permite proteger e incrementar la intensidad colorante en vinificación en tinto. Viniferm RVA respeta la características aromáticas varietales. Proporciona matices golosos y especiados. Resulta interesante para la crianza en madera. Esta levadura está indicada para todo tipo de variedades tintas destinadas a envejecer en madera: Tinto fino (tempranillo), Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Monastrell, Tinta Roriz. El producto conforme a los estándares cualitativos se conserva en su envase sellado al vacío durante un periodo de cuatro años en cámara refrigerada entre 4 y 10º C. Eventuales exposiciones prolongadas a temperaturas superiores a 35º C y/o con humedad reducen su eficacia.