Agrovin, S.A. - Levaduras para vinos y cavas

Viniferm 3D

Levaduras para tintos: volumen en boca; vinos tintos largos y redondos

Foto de Levaduras para tintos
Viniferm 3D, levadura para vinos mediterráneos, permite desarrollar los caracteres aromáticos y gustativos de las uvas tintas de calidad. Resulta excelente para elaboraciones con variedades tintas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Monastrell.

Los vinos procedentes de uvas maduras con contenidos elevados de etanol y fuerte presencia fenólica precisan de la estructura suficiente para evitar sensaciones de calidez y notas secantes o amargas. Viniferm 3D se distingue por su importante producción de manoproteínas durante la fermentación y fase postfermentativa que confieren volumen, redondez y longitud a los vinos. Matiza la fracción fenólica, limando astringencia y potenciando los taninos dulces.