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Agrovin, S.A. - Levaduras para vinos y cavas

Viniferm Revelación

Levaduras para blancos: plenitud aromática, perfil tiólico varietal

Foto de Levaduras para blancos
Agrovin pone a disposición una gran variedad de cepas escogidas por sus aptitudes y características fermentativas que se adaptan a los posibles estilos del vino a elaborar, con respeto al perfil aromático y gustativo, temperaturas de trabajo, necesidades de nitrógeno.

Viniferm Revelaciónes la cepa idónea para incrementar la complejidad aromática de los vinos. Conjuga la liberación de tioles volátiles, con la expresión de aromas fermentativos de naturaleza floral.

Viniferm Revelación se aplica en: elaboración de vinos blancos de carácter varietal de gran elegancia y complejidad (Verdejo, Sauvignon Blanc, Colombard, Semillón y Riesling).

Vinos rosados, excelentes resultados en Garnacha, Merlot y Syrah.

Vinos blancos tecnológicos con perfil aromático marcado y condiciones difíciles de fermentación.

Fermentaciones de perfil térmico invertido, con control de temperatura a 18ºC durante los 2 o 3 primeros días, y posteriormente bajar la temperatura a 14ºC en 24 horas.