Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento

Agrovin, S.A. - Levaduras para vinos y cavas

Viniferm Flora

Levaduras para blancos: complejidad aromática

Foto de Levaduras para blancos
Viniferm Flora es una levadura capaz de formar ésteres en fermentación. Es una cepa recomendada para fermentaciones tradicionales de mostos de variedades neutras. Ideal en la elaboración de vinos dulces. Entre sus cualidades organolépticas destacar la elevada producción de ésteres, la cual incrementa el registro aromático de los vinos. Aparecen descriptores de tipo fruta de pepita (pera, manzana, .) y tonos florales. Permite trabajar a una temperatura entre los 18 y 25 ºC. El producto conforme a los estándares cualitativos se conserva en su envase sellado al vacío durante un periodo de cuatro años en cámara refrigerada entre 4 y 10ºC. Eventuales exposiciones prolongadas a temperaturas superiores a 35ºC y/o con humedad reducen su eficacia.