- Complejidad aromática de los vinos.
- Liberación de tioles volátiles y expresión de aromas fermentativos de naturaleza floral.
- Elaboración de vinos blancos de carácter varietal de gran elegancia y complejidad.
- Apta para fermentaciones de perfil térmico invertido.
Cualidades sensoriales: revelación de tioles y producción de aromas fermentativos, de naturaleza principalmente floral.
