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Enartis - Levaduras para vinos y cavas

Enartis Ferm Red Fruit

Levadura para la producción de vinos tintos y rosados con aromas intensos: generan intensos aromas secundarios en muchas condiciones fermentativas

Foto de Levadura para la producción de vinos tintos y rosados con aromas intensos
Saccharomyces cerevisiae para vinos tintos frescos, afrutados y de estilo internacional. Produce vinos muy ricos en aromas de fruta y de violeta y muy suaves. Tolerancia al alcohol hasta de 15% v/v. Rango óptimo de temperatura de fermentación entre 14 y 34°C.

Red Fruit es una levadura seleccionada para la elaboración de vinos tintos y rosados con aromas de fruta muy intensos.

Red Fruit tiene la capacidad de generar intensos aromas secundarios en muchas condiciones fermentativas.

Los vinos elaborados con esta cepa de levadura presentan notas de fruta de bosque (arándano, frambuesa, cereza, mora) y de violeta, estables y muy atractivos para el consumidor.

Red Fruit tiene una alta actividad en la liberación de los norisoprenoides que constituyen los aromas frutales más importantes de la mayoría de las uvas.

Red Fruit produce vinos muy suaves y frescos al mismo tiempo.